Don Julio 70 Tequila Crystal Claro Añejo er verdens første cristalino añejo tequila, udgivet eksklusivt for at fejre grundlæggeren Don Julio Julio González’ 70-års jubilæum som tequilaproducent. Don Julio har taget en fuldt lagret añejo, filtreret farven væk og ladet smagen stå tilbage helt uden camouflage. Resultatet er en tequila, der kombinerer friskheden fra en blanco med den modne rundhed fra en añejo – og det fungerer overraskende godt. Det er en stil, der kræver præcision, og det er virkelig en unik udgivelse.
Duften er det første tegn på, at der er mere i glasset, end farven antyder. Der er vanilje, let karamel og en mild trænote fra de 18 måneder på amerikanske egetræsfade. Det hele er pakket ind i en ren, lys aroma, der ikke forsøger at overdøve noget. Det er tequila, der dufter af kvalitet, ikke af parfumeret sødme.
Smagen rammer med en klarhed, der er usædvanlig for en lagret tequila. Den starter skarpt og rent, men blødgøres hurtigt af den modne agave, en smule kokos, let krydderi og en afrundet varme, der kun kommer af fadlagring. Det er en tequila, der føles både frisk og dyb på samme tid – en kombination, der normalt ville være svær at få til at hænge sammen, men som her er balanceret næsten perfekt.
Det interessante ved Don Julio 70 er, at den ikke prøver at være noget, den ikke er. Den er ikke en sød desserttequila, og den er heller ikke en rå blanco. Den ligger lige midt imellem: ren, men ikke skarp; moden, men ikke tung. Det gør den til en tequila, der er let at drikke, men stadig har nok karakter til at være spændende.
Finishen er tør, elegant og længere end man forventer af en klar spiritus. Der er en mild trænote, en smule krydderi og en varme, der bliver hængende uden at brænde. Det er en afslutning, der viser, at filtreringen ikke har fjernet det vigtige – kun farven.
Don Julio 70 er skabt som en jubilæumsudgave, men den føles ikke som et marketingstunt. Den føles som et produkt, der er lavet for at vise, hvad tequila kan, når man kombinerer tradition med moderne teknik. Det er en tequila, der er lige så velegnet til at nyde rent som til at løfte en cocktail, hvor kvaliteten skal kunne mærkes uden at farven ændrer noget.
Resultatet er en tequila, der kombinerer den runde, modne karakter fra fadlagring med den rene, friske skarphed fra en blanco. Det er en stil, der normalt ville være svær at få til at fungere, men her er det gjort med præcision og selvtillid. Don Julio González’ vision lyder: kvalitet først, alt andet bagefter. Det er du ikke i tvivl om.
Udgivet i en begrænset mængde.
Alkohol %: 35,0
Størrelse: 70 cl






