Abuelo XII Anos Two Oaks er dejlig 12 år gammel rom fra Panama. Som navnet siger, har den været lagret på 2 forskellige typer fade. Først fik den nogle år på ryggen i brugte bourbon-fade, hvorefter den, ret specielt, fik en tid i helt nye, men godt forkullede amerikanske ege-fade (sidstnævnte fremstilles i Californien, hvor de først rister de nye fade ved 180° C i 60 minutter, for at åbne træet, og herefter skruer op til 220° C, for at få en dyb forkulning på ca. 0,8 cm.). Dette giver ekstra meget smag fra træet, men også en fin blødhed, da de forbrændte fade fungerer som en slags kulfilter.
I næsen er der masser af træ, kaffe, ristede nødder og en anelse røg. I munden er den sød, med ristede kaffebønner, karamel, eg og vanilje. Stadigvæk en anelse fin røg. Meget blød og imødekommende. I finishen fortsætter noterne, og der dukker yderligere eksotiske krydderier, ristede kaffebønner og en anelse banan og cola(!) op.
Dejlig rom i præcis den stil som danskerne elsker!
Leveret i en gaveæske
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Destilleriet bag, Varela Hermanos S. A. har en historie, der går tilbage til 1908, da Don José Varela Blanco, en ung spansk immigrant, lancerede Ingenio San Isidro i byen Pesé. Det var den første sukkermølle i den dengang nyligt dannede Republik Panama.
Byen Pesé, der blev etableret i midten af det 18. århundrede, ligger i en frugtbar dal midt i Panama, hvor dens næsten 10.000 indbyggeres vigtigste kommercielle aktivitet er dyrkning af sukkerrør. I 1936 fulgte Don José ønskerne fra sine tre ældste sønner, José Manuel, Plinio og Julio, og begyndte selv at destillere rom fra melasse forarbejdet af sukkerrør dyrket på destilleriets egne marker.
I dag er Varela Hermanos et af de få romdestillerier, der stadig bruger melasse fremstillet af sukkerrør. Jorden og destilleriet drives nu af tredje generation, der producerer omkring en million kasser rom om året og kontrollerer omkring 90 % af hjemmemarkedet. Virksomheden har over 700 ansatte, der udfører opgaver lige fra skæring af sukkerrør på den 800 hektar store ejendom nær destilleriet, til promovering og salg af det færdige produkt.
Der er tale om “Single Estate Rom”, idet Abuelo har egne marker med sukkerrør, egne kolonner til destillering og eget lager på grunden.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.