Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet, som bruges i destillationen, i en lille kilde, der udspringer fra Benrinnesbjergene.
Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: ” Jeg håber, at deres navn når vidt og bredt – deres malt bør opleves af enhver, der søger flydende skønhed.”
Glenfarclas 25 Year Old er en single malt whisky fra Speyside området i Skotland. Whiskyen har tilbragt 25 år på oloroso sherryfade, og ved denne alder begynder Glenfarclas virkelig at ramme et sweet spot. Den lange modning i Glenfarclas’ kølige warehouse har skabt en utroligt fyldig whisky med en overdådig duft af honningristede nødder, kaffe og sherry.
Mørk ravfarvet. Delikat duft af sød røg, appelsinmarmelade, honning, friskmalet kaffe, sherry og nødder, tilsat noter af lagret træ. Flot og robust smag med stor krop og fine noter af sød røg og nødder. Fin balance mellem sherryfadene og alkoholen. Intens, lang eftersmag, der er tør, maltet, nøddeagtig og let røget. Mørk chokolade og valnødder kærtegner munden og efterlader dig med en lang eftersmag.
Glenfarclas 25 Years regnes af mange som den bedste sherrylagrede whisky til prisen. Den er fuldt på højde med nogle af verdens bedste whiskyer, der både er ældre og koster op til 8-12 gange mere.
95 Points i Ekstra Bladet v. Thomas Rydberg
Guld og Best in Class v. International Wine & Spirits Competition (IWSC).
Leveres i gaveæske.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 43,0
Mere information
Glenfarclas, familiejet på sjette generation, er et af Skotlands absolut mest elskede destillerier. Whiskyen er klassisk, old-school Speyside, og destilleriet er særligt kendt for at være ekspert i lagring på sherryfade, med et helt særligt forhold til bodegaen José y Miguel Martin, som leverer alle deres sherryfade, ”seasoned”, som det hedder, med Oloroso. Sjovt nok ligger denne bodega faktisk i Huelva, uden for sherrytrekanten, og det kan derfor diskuteres, om det er rigtigt at kalde dem ”sherryfade”. Én ting er dog sikkert – der findes ikke mange nydelser så sublime, som en ældgammel Glenfarclas. Det er stor, robust whisky der kan tåle exceptionelt lang lagring – noget, som måske delvist skyldes en efter sigende ultralav angel’s share i deres kølige dunnage-lagre. George Grant har udtalt, at den årlige fordampning er helt nede på 0,3% om året, mens gennemsnittet i Skotland er tæt på 3%!
Der kunne skrives tykke bøger om Glenfarclas’ mange historiske aftapninger, og et par af dem er skelsættende nok til at nævne her. Glenfarclas 105 siges at være den første, kommercielt tilgængelige ”cask strength” single malt. Whiskyen, som altid holder 60% alkohol, er lige så populær i dag, som da den udkom i 1968. Serien Family Casks blev lanceret i 2007, og indeholder nogle af Glenfarclas’ bedste fade, fra hver eneste vintage siden 1954! Mange af disse er klassikere i dag.
Navnet, ”Glenfarclas”, er gælisk og betyder ”den grønne dal” refererende til den frodige dal, hvor destilleriet blev grundlagt i 1830. I 1865 købte John Grant det, og destilleriet ejes fortsat af hans efterkommere den dag i dag. En del af Glenfarclas’ charme, og en af årsagerne til destilleriets status blandt entusiaster, er netop uafhængigheden og den lange og stolte historie med solidt håndværk, der bliver givet videre til generation efter generation. Familieejet og uafhængig betyder dog ikke lille – de seks producerende kolonner er de største i Speyside.
Destilleriet har cirka 50.000 fade fra hvert år siden 1952 op til i dag, der ligger og modner i deres kældre. Grant-familiens omhyggelige pasning af destilleriet og dets whiskybestand er en væsentlig årsag til, at de har formået at forblive uafhængige. Deres tilgang og kultur på stedet frembringer fremragende whisky!
Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: “Jeg håber, at deres navn når vidt og bredt – deres malt bør opleves af enhver, der søger flydende skønhed.”
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.