Vi glæder os hvert år til at Walsh Whiskey udgiver deres årlige The Irishman Cask Strength. Vi er nu nået til nummer 15 i rækken, og hvert år siden 2008 har disse herlige irere forkælet os med whiskey af stor diversitet, men altid høj, høj klasse.
I 2023 udgaven her blev det til i alt 8500 flasker, hvor USA får de 1300 flasker og resten af verden må deles om de sidste 7200 udgivelser. (Danmark er tildelt 90 flasker).
Der er tale om et lykkeligt ægteskab mellem tredobbelt destilleret Single Malt og tudsegammelt Single Pot Still Whiskey, tappet fra fad og udgivet ved 55,3% alkohol. Fadene er som altid, nøje udvalgt af stifteren af Irisman himself, Bernard Walsh.
Meget kompromisløs næse med frugtplantage, vanilje, nødder og mange, mange lag. I munden fersken, blomstrende æbletræer, honning og figen. Elegant sødme. Kompleks og meget lagdelt. Lang, varm eftersmag med krydrede fadnoter og stor fylde.
Walsh Whiskey ser det som sin mission at genoprette tilliden og respekten for Irsk Whiskey. De står bag Writers Tears og The Irishman – og for filen hvor deres no nonsens tilgang aftvinger respekt og kærlighed. Irerne er på vej igen – efter der f.eks. i 1970 kun var 2 destillerier tilbage i landet!
Super flot flaske og gaveæske – nummereret og elegant.
Alkohol %: 55,3
Størrelse: 70 cl
Mere information
Walsh Whiskey er en familievirksomhed dedikeret til genoprettelsen af Irsk Whiskey.
Irsk Whiskey (som man staver med et ’e’) har haft et par hårde århundreder – engang var den grønne ø den største whisky-producent i verden, og irlænderne holder stadig på at det var dem – og ikke skotterne – der opfandt den gyldne drik. Men grundet en lang række af problemer – bl.a. hungersnød, Forbudstiden og en uvillighed til at omstille sig et skiftende marked – undergik den Irske Whiskeybranche en gradvis men fatal kollaps, med det resultat at der i 1970 kun var to aktive destillerier tilbage på hele øen.
Heldigvis er vinden (langt om længe) begyndt at vende for den Irske Whiskey, og mange nye destillerier springer i disse dage frem over hele øen. Walsh Whiskey, der blev grundlagt i 1999 af ægteparret Bernard og Rosemary Walsh, har sat sig for at være bannerførere for denne irske whiskey-renæssance. Det gør de blandt andet med deres to produktlinjer af Irsk Whiskey – Writer’s Tears og The Irishman.
”Vores filosofi er forankret i familiemottoet, som lyder: ’Never Say Die’ – hvis det ikke lykkes første gang, fortsætter vi, indtil det gør.”
Om The Irishman
The Irishman er en mesterlig serie, der hovedsageligt består af irsk single malt. På klassisk irsk manér er alle produkterne triple-distilled (’tredobbelt destilleret’). Dette betyder egentligt bare, at whiskyen efter den sædvanlige anden destillering destilleres en yderligere gang, hvilket resulterer i en lettere og mere afrundet smag
The Irishman er en prisvindende irsk whiskey, der nyder bred popularitet for sin høje kvalitet og lethed.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.