Old St. Croix XO Reserve Christmas udgives i en begrænset mængde hvert år. Udgangspunktet for denne herlige, let-krydrede dram er ”den almindelige” XO Reserve, men for at tilføje julenoter, har den fået yderligere fadlagring på brugte PX (Pedro Ximinez) sherry-fade.
Historien bag den er en blanding af klassisk St. Croix‑håndværk og en smule festlig selvtillid. XO‑basen er lagret i tropisk varme, hvor den har fået tid til at blive blød, afrundet og fuld af dybde. Derefter har man givet den et strejf af jul – ikke på den overgearede gløgg‑måde, men med en elegant, aromatisk varme, der føles som at træde ind i et rum, hvor nogen lige har bagt noget godt.
Smagen er præcis det, man håber på, når man ser flasken. Først kommer den klassiske St. Croix‑karamel og vanilje, som giver en blød og rund start. Så begynder krydderierne at røre på sig – kanel, nellike, måske en anelse appelsinskal – ikke så meget at det bliver dessert, men nok til at du får den der “nu er det december”-fornemmelse. Egetræet ligger i baggrunden og holder det hele samlet, og til sidst glider den ud i en varm, rolig finish, der føles som at sidde foran et juletræ, mens sneen falder udenfor. Også selvom du godt ved, at det sandsynligvis regner.
Aftappet single barrel, og påført flaske- og fadnummer samt aftapningsdato.
En skøn juledrik lige i Old St. Croix (tidligere A. H. Riise) stil, som leveres i en flot gaveæske.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl








