Hampden Estate har holdt til i Trelawny på Jamaica siden 1753. Det er så længe, at destilleriet har nået at overleve både uafhængighedskrige, moderigtige drinkstrends og utallige diskussioner om, hvorvidt rom skal være sød. Svaret hos Hampden er et ret tydeligt nej, og det er netop derfor, vi kan lide dem.
Sukkerrøret kommer fra destilleriets egne marker, Everglades Farms. Her har man altså styr på tingene fra start til slut. Melassen gærer usædvanligt længe på naturlige, lokale gærsorte, og det giver de intense, højt estrede aromaer, som Hampden er kendt for. Det lyder teknisk, men i praksis betyder det, at rommen dufter af så meget, at man ikke bør åbne flasken, hvis man er i gang med en samtale. Man bliver nemlig tavs.
Destillationen foregår udelukkende på pot stills af kobber, blandt andet fra skotske Forsyths. Bagefter modner rommen i mindst otte år på ex-bourbonfade af amerikansk hvid eg. Jamaicas varme og fugtige klima gør, at modningen går hurtigere end i Skotland, så de otte år har ramt noget, der minder om en del flere. Rommen har altså arbejdet hårdere end de fleste af os. Herefter fortyndes den kun med vand fra destilleriets egen bjergkilde til 46%.
I glasset er der masser af duft. Tænk moden tropisk frugt, banan, ananas og en krydret, lettere funky karakter, som signalerer, at den her rom ikke vil være pæn og anonym. Smagen er fyldig, kompleks og ægte, og eftersmagen bliver hængende længe nok til, at man når at nikke anerkendende. Den er uden tilsat sukker, farvestof og glycerin, så det, du smager, er det, rommen selv har lavet. Ingen genveje, ingen make-up.
Den egner sig til at nyde ren, gerne med en enkelt isterning, hvis du er til det. Den klarer sig også fint i en Daiquiri, hvor den ikke gider være baggrundsstøj. Rommen kommer i en flot gaveæske, så den fungerer lige så godt til julegaven til svigerfar, der påstår, at han ikke bryder sig om rom, indtil han har smagt den.
Belønnet med guld ved ISW 2021, så vi er ikke de eneste, der har bemærket det.
Skål, og husk at lukke flasken, før naboerne kommer for at spørge, hvad det er, der dufter sådan.
Leveres i gaveæske.
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl









