Bowmore 12 Years Old er whiskyen, der viser, hvorfor Bowmore er Islays elegante mellemvej: ikke så brutal som Ardbeg, ikke så medicinsk som Laphroaig – men stadig med nok tørverøg, havsalt og kompleksitet til, at nørderne nikker anerkendende. Det er en whisky, der balancerer røg og frugt med en præcision, der næsten virker mistænkelig for en 12‑årig. Og netop derfor er den et af de mest interessante “standard‑udtryk” i hele Islay‑kategorien.
Bowmore er kendt for sin særlige kombination af maritim røg, citrusfrugt og blød honningsødme. Det skyldes en række tekniske detaljer, som nørder elsker:
- Let til medium tørverøg (omkring 25–30 ppm i malten), hvilket giver en aromatisk, ikke-aggressiv røgprofil.
- Traditionelle pagode‑tørrehuse, hvor en del af malten stadig tørres over tørverøg på gammeldags manér.
- Destillation i pæreformede pot stills, som giver et mere frugtigt og olieret destillat end mange andre Islay‑producenter.
- Lagring i Bowmores egne kystnære warehouses, hvor havluften bogstaveligt talt siver ind i fadene og giver den karakteristiske maritime note.
Det er denne kombination, der gør Bowmore 12 til en whisky, hvor røgen ikke dominerer – den samarbejder.
Næsen er et studie i balance. Først kommer en blid tørverøg, der minder mere om brændt lyng end om medicinsk jod. Derefter frisk citrus (citron og appelsinskal). honning og vanilje, en let saltet havbrise og et strejf af ristet malt
Det er en duftprofil, der både er klassisk Islay og samtidig overraskende tilgængelig.
På tungen er Bowmore 12 både blød og kompleks. Røgen ligger som et fundament, men den er aromatisk, ikke aggressiv. Ovenpå den finder man honning og karamel, citrus og let tropisk frugt, ristet egetræ og en mild, saltet mineralitet.
Eftersmagen er medium‑lang med en tør, elegant røg, der hænger ved uden at blive tung.
Den viser Bowmores destillatkarakter tydeligt, uden at fadene tager over, og er et skoleeksempel på Islay‑røg i balance – ikke for meget, ikke for lidt. Den er teknisk interessant, fordi Bowmore arbejder med kontrolleret fenolprofil og frugtbevarende destillation.
Bowmore 12 Years Old er en af de få 12‑årige Islay‑malts, der både fungerer som “første røgwhisky” og som “hverdagsdramatisk dram” for erfarne entusiaster.
Det her er kort sagt whiskyen, der viser, at Islay ikke kun handler om at blive slået i hovedet med en tørveblok – det kan også være subtilt, elegant og nuanceret.
I gaveæske.
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 40,0







