Chairman’s Reserve 2009 er den blot anden årgangsudgivelse fra destilleriet (efter den succesfulde 2005-version).
Der er tale om melassebaseret rom, fermenteret i 36 timer og derefter destilleret i en kombination af Coffey Still og pot stills med et 1:1-forhold mellem John Dore II Still og Vendome still. Herefter lagret separat i 11 år på tidligere Bourbon-fade, og efter sammenblandingen får den yderligere 6 uger. Sluttelig fik den noget tid i et trækar for at hvile, og endeligt aftappet ved 46 % ABV uden nogen ekstra tilføjelser.
Chairman’s er generelt rigtig gode value-for-money rom, og denne 2009-udgave er absolut ingen undtagelse. Rutinemæssigt flere guldmedaljer og kåringer i bagagen. I forhold til 2005-udgaven, har den ikke samme garvesyrebitterhed, men er en anelse lysere og en del mere frugtrigdom. Der er mere fad over 2005, men mere destillat og nuancer i 2009-udgaven. Smag og behag – vi foretrækker udgaven fra 2009.
I næsen friskbagt brød, mandler, tobak, læder, stenfrugter. Derudover også en anelse farin og kanel. I ganen er den krydret og frugtrig. Mango, After Eight, karamel, pærer og cappuccino. Mange smagslag, og fornem lang eftersmag med mørk chokolade og toffee. Cremet og kraftfuld – lækker dram, og lidt af et røverkøb!
Leveres i gaveæske
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl