Chairman’s Reserve 2009 er den blot anden årgangsudgivelse fra destilleriet (efter den succesfulde 2005-version).
Der er tale om melassebaseret rom, fermenteret i 36 timer og derefter destilleret i en kombination af Coffey Still og pot stills med et 1:1-forhold mellem John Dore II Still og Vendome still. Herefter lagret separat i 11 år på tidligere Bourbon-fade, og efter sammenblandingen får den yderligere 6 uger. Sluttelig fik den noget tid i et trækar for at hvile, og endeligt aftappet ved 46 % ABV uden nogen ekstra tilføjelser.
Chairman’s er generelt rigtig gode value-for-money rom, og denne 2009-udgave er absolut ingen undtagelse. Rutinemæssigt flere guldmedaljer og kåringer i bagagen. I forhold til 2005-udgaven, har den ikke samme garvesyrebitterhed, men er en anelse lysere og en del mere frugtrigdom. Der er mere fad over 2005, men mere destillat og nuancer i 2009-udgaven. Smag og behag – vi foretrækker udgaven fra 2009.
I næsen friskbagt brød, mandler, tobak, læder, stenfrugter. Derudover også en anelse farin og kanel. I ganen er den krydret og frugtrig. Mango, After Eight, karamel, pærer og cappuccino. Mange smagslag, og fornem lang eftersmag med mørk chokolade og toffee. Cremet og kraftfuld – lækker dram, og lidt af et røverkøb!
Leveres i gaveæske
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Familien Barnard bosatte sig først i St. Lucia i 1930’erne, hvor de etablerede et destilleri, og startede med at producere rom fra melasse, som var udvundet fra øens mange sukkerplantager. På grund af en stigende produktion af sukkerroer i Europa, var det dog svært at opretholde de små destillerier. Med få valg tilbage, gik de to sidste destillerier ind i et samarbejde, og fusionerede deres operationer til den maleriske Roseau Valley, hvilket skabte det, der i dag er kendt som St. Lucia Distillers.
Siden den sidste sukkerplantage i St. Lucia lukkede i 1960’erne, og dermed slukkede den oprindelige kilde til melasse, har St. Lucia Distillers hentet deres kostbare melasse fra Guyana.
Chairman´s Reserve er blevet produceret, med en forpligtelse til kun at bruge melasse fra Guyana. Deres sortiment udgør flasker med melasse af flere forskellige gærstammer, og mangfoldigheden af destillater fra et to-søjlet still og en række forskellige pot stills. Dette sortiment, og håndværksmæssige tilgang, har gjort Chairman´s Reserve til en absolut ”must-have” rom.
St. Lucia Distillers er gået fra stereotyp masseproduktion, til i dag at producere nogle af verdens bedste rom. Destilleriet laver alt fra Superpremium rom til Cremelikører på rom. Med så stor succes, at da Santa Lucia Distillers i sommeren 2013 talte op, havde det modtaget ikke mindre end 209 internationale medaljer for deres fremragende romvarianter. Herunder er de blevet kåret til verdens bedste romdestilleri, og har vundet fire romtrofæer, fem dobbelte guld- og 79 guldmedaljer!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.