Fra Dictador destilleriet, som ligger i byen Cartagena de Indias City på den caribiske kyst i Colombia, kommer denne fabelagtige ”Insolent XO-rom”.
Udvælgelsen og sammensætningen af de anvendte fade er yderst interessant ved denne rom. Dictador har nemlig fokuseret, og bruget megen energi og tid på at sikre de bedste fade-forhold.
Fadene genforkulles (for at karamelisere sukkeret fra det tidligere indhold) før de fyldes med rom. Det endelige produkt har klare træk fra lagringsperioden i disse fade, primært i form af en dyb, fyldig sødme fra portvinsfadene, og en væld af tørrede frugter fra sherryfadene. Sammen komplimenterer disse tiltag Dictadors destillat helt perfekt. Duften frigiver skønne noter af ren vanilje, ristet honning, karamel og moden eg.
Farven er mørk mahogni, men med et elegant gyldent skær. Smagen er utrolig blød og imødekommende, men samtidig uhyre kompleks, med vanilje, Colombiansk kaffe, karamel og med en fin afbalanceret reference til egetræet.
Eftersmagen bliver ved og ved, og man er ikke i tvivl om at dette er en helt speciel rom. Fantastisk!
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40,0
Leveres i flot gaveæske
Mere information
Sidst i 1700-tallet ankom en spanier til Cartagena de Indias i kolonien, Nueva Granada – i dag bedre kendt som Colombia. Severo Arango y Ferro var hans navn, og her, over 200 år senere, er rombrandet, Dictador, opkaldt efter ham. Han var en bestemt herre, og han fik hurtigt sat skik, øget samhandelen mellem de amerikanske- og spanske kolonier og implementeret et effektivt skatteinddragelsessystem i de spanske kolonier.
Hans styrke og magt gav ham navnet, “Dictador”. Han elskede Columbia og ikke mindst den lokale rom, så han beslutter at sætte sig på romproduktionen i området, og snart er han en af de førende forhandlere i kolonierne, hvor rommen blev anset som en form for møntfod.
Colombia er en af verdens største producenter af sukkerrør og derfor oplagt til romproduktion. I 1913 åbnede en af y Ferros slægtninge, Don Julio Arango y Parra, Destilería Colombiana. Efter en årrække skulle det vise sig at blive den måske bedste producent i hele det caribiske område. I 40 år har familien produceret mærket, Dictador, efter familiens gamle opskrifter og -teknikker. I dag er det tredje generation, som driver destilleriet og familiens historie videre.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.