Stauning BARLEY Bourbon, Madeira & Ruby Port Casks Single Malt

Der er sket meget siden 9 venner i 2005 startede Stauning whisky på den en jyske vestkyst. Og så alligevel ikke. Alt er stadig lokalt, håndlavet og gerne gulvmaltet. Destilleret i små pot-stills over åben ild, og med en enorm dedikation og nysgerrighed på hvad de lokale planter kan bringe. Vi elsker det!

Her har vi fat i deres Barley, som er en ”Limited Edition” single malt, udgivet i 1734 flasker i alt. Den er fremragende og byder på uventede oplevelser: Det starter med øjet – en rose/zinfandel nuance. Så det første snus: frugt på frugt, ikke nødvendigvis intens, men helt sikkert voluminøs, og parfumeret på en fantastisk måde. Blommer, appelsiner, pærer og humle. Der er noget råt over næsen – sikkert fra malten. Malten er tydelig i munden, og kæmper for at holde en masse andre nuancer i skak. Måske det er derfor den med 51,5% ABV rammer en højere alkoholprocent end traditionelle Stauning-udgivelser – for at lade malten komme til? En anelse peber, vanilje, malt, mild og sødlig tobak og rosiner.

Den kommer godt rundt, og tiden på ryggen i både bourbon-, Madeira- og Ruby Port fade er genkendelige. I en evig battle med malten. (Bourbon: ca. 4 år på Maker’s Mark, derefter ca. 1 år på maderia- og portvinsfade.)

Der kommer mange spændende produkter fra Stauning, og Barley hører bestemt hjemme i denne kategori.

Alkohol %: 51,5
Størrelse: 70 cl