Stauning Single Rye Whisky Douro Dream Limited Edi. 2020
på lager
595,00 kr.
på lager
Føj til favoritlistenSpændende Limited Edition-udgivelse fra danske Stauning. Denne Stauning Douro Dreams er en rye whisky der er lagret på nye, forkullede fade af amerikansk hvideg samt Ruby og Tawny portvinsfade fra Douro dalen i Portugal.
Fremstillet af rug og byg fra to lokale (vestjyske) landmænd. 51% rug og 49% byg. Kornene er gulvmaltede og ovntørret i destilleriet. Dobbeltdestilleret i små pot stills opvarmet over åben ild. Ufiltreret og ingen farve tilsat – bundfald kan forefindes.
De forkullede fade af amerikansk hvideg, samt søde og smagfulde portvinsfade giver tilsammen noter af varme krydderier som vanilje og kanel, tørrede frugter, mørk chokolade og ristede nødder.
Destilleret i januar 2020. Tappet i juni 2023. 19 fade i alt.
Godt potentiale til at blive et decideret samlerobjekt.
Alkohol %: 41,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
En afsidesliggende landsby ved den jyske vestkyst, ni venner (en læge, en kok, en slagter, en lærer, en helikopterpilot og fire ingeniører), to små pot stills og et nedlagt slagteri.
Grundlæggerne af Stauning Whisky havde ikke meget at gøre godt med, da de startede op i 2005. Mindst af alt, nogen som helst viden om, hvordan man brygger whisky. Men de havde en fælles passion, nysgerrighed og lyst til at eksperimentere og skabe.
Og så havde de landskabet omkring dem: vinden, havet, markerne, lyngen og tørvemoserne. Og noget af Danmarks reneste vand. Hvad mere kan man ønske dig?
En produktion på 2-400 liter whisky om året. Det var ambitionen i de første år. Men så fik Jim Murray, den berømte anmelder og forfatter bag den årlige Whisky Bible et glas af Staunings spæde dråber.
“Hvad i alverden er det, I har lavet?” fløj det ud af munden på Murray. “Folk, der elsker røget whisky, vil slå deres egen mor ihjel for en flaske af det her. Det kan meget vel gå hen og blive noget af verdens bedste røgede whisky.”
De ni venner indså, at deres hobbyprojekt havde potentialet til noget mere og noget større. Til trods for at en bank foreslog dem at glemme whiskyen og åbne et bageri i stedet, lykkedes det dem at rejse penge nok til at købe en gammel gård, som de kunne ombygge til et lille destilleri.
De holdt sig til deres egen måde at gøre tingene på: Lokalt dyrket rug og byg, gulvmaltning og små flammeopvarmede pot stills var – og er den dag i dag – hemmeligheden bag deres terroir-whiskys distinkte og særegne karakter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.