Fra det kendte og meget innovative irske whiskeyhus Teeling, præsenterer vi her deres unikke small batch udgave som har efterlagret på brugte rom-fade.
Basen er en blanding af malt- og kornwhiskey, som efter lagring på gamle bourbon-fade, får de sidste 12 måneder på brugte Plantation-rom fade. Den tappes ved 46% alkohol, og der anvendes naturligvis ikke farvestoffer, karamel eller koldfiltrering.
Det giver en fuldfed whiskey med fine noter af tropiske frugter, vanilje og farverige krydderier.
Teeling skriver selv, at ”ambitionen med denne whiskey er at udfordre troen på, hvad en irsk whisky kan være, med lag af unik smag påvirket af ukonventionelle modningsteknikker i fad”.
I næsen får du tørrede frugter, brombær, græs, appelsiner og en anelse vanilje fra rom-fadet. I ganen er den ret krydret, med kanel og tørrede urter. I den lange finish er der også et touch af vilde blomster, men krydderierne holder det hele stramt. Den ret høje alkoholprocent og anvendelsen af de fine fade, giver en herlig varm og intens oplevelse. Vi forstår godt hvorfor kunderne storkøber disse flasker, og hvorfor de andre destillerier klør sig i håret. Så meget whiskey til så lav en pris er uhørt!
Dobbelt Guldmedalje ved World Spirits Competition, San Francisco 2019.
Ekstraordinært, leverer Spitus.dk den i en flot tin-dåse, hvor du får 2 stk. lækre Teeling whiskey-glas med i købet. Den findes også i en eksklusiv “guld”-tin gaveæske – se følgende link
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Teeling-familien har lavet irsk whisky siden 1782, da Walter Teeling åbnede sit whiskydestilleri på Marrowbone Lane i Dublin. Dublin har traditionelt været hjertet af Irlands whiskyproduktion. Historien om Irlands whiskyproduktion er utrolig spændende og dramatisk og hænger i høj grad sammen med landets samhørsforhold til England på godt og ondt. Hele 37 destillerier havde røg i skorstenene i starten af det 20ende århundrede, men ét efter ét lukkede destillerierne og siden 1976 har der ikke været destilleret whisky i Dublin – indtil nu! The Teeling Whiskey Distillery er det første nyåbnede destilleri i Dublin i over 125 år og Teeling-familien ser det som sin mission at bringe destillationskunsten tilbage til hjertet af Dublin!
Den smagfulde whisky kommer fra 3 skinnende pot stills, som er opkaldt efter Jack Teelings 3 døtre. 25% af produktionen dedikeres til whisky af eksperimenterende art, hvilket gør Teeling til ét af de mest spændende destillerier at holde øje med i fremtiden.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.