Tomatin Cask Strength har masser af power og fylde, men den formår stadig at bevare Tomatins karakteristiske bløde og søde undertoner. Lagret i en kombination af eks-bourbon- og eks-Oloroso fade, og derpå aftappet ved naturlig fadstyrke – uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestoffer.
De 57,5% ABV giver noget substans og respekt, og den er særdeles fyldig og smagfuld. Men den har en temmelig sød profil, hvor du i næsen mødes af valnødder, marcipan og pærer. I munden fuldfed, med marcipan, malt, ristede kastanjer, vanilje, ingefær og rosiner. Eftersmagen er krydret, let tør og med en anelse sirup, læder og brændt sukker.
Den blev første gang udgivet i april 2014, og har siden vundet et hav af kåringer og medaljer, bl.a. ”Outstanding” ved IWSC.
Leveres i gaveæske
Alkohol %: 57,5
Størrelse: 70 cl
Mere information
Tomatin producerer kvalitets single malts og blandet skotsk whisky i et område med fantastisk naturlig skønhed, som har rige whiskyfremstillingstraditioner, der går tilbage til 1500-tallet. Tomatin Distillery ligger kun 26 miles syd for Inverness og 15 miles nord for Aviemore på A9. Så let tilgængelig, og der arrangeres rundture 6 dage om ugen. Tjek: Book Distillery Tours at Our Whisky Distillery in the Scottish Highlands (tomatin.com).
I 1897 blev det annonceret, at den endelige rute for Highland Railway ville passere gennem Tomatin. Hermed begyndte lokale John MacDougall, født og opvokset i Tomatin, at anlægge sit destilleri: Tomatin Spey District Distillery.
Desværre måtte han lukke i 1906, men heldigvis blev virksomheden købt af erfarne vin- og spiritushandlere og genåbnet som New Tomatin Distillers Company Ltd. i 1909, hvilket bragte destilleriet tilbage til drift med 2 destillationsapparater, der er i stand til at producere 225.000 liter alkohol om året.
I recessionen i 1980’erne blev flere destillerier lukket Men Tomatins lukning i 1985 skilte sig ud fra resten. De fleste destillerier, der lukkede på dette tidspunkt, blev anset for ineffektive eller forældede. Tomatin var ikke kun det største og mest effektive maltdestilleri i Skotland, det var også fyldt med den nyeste teknologi. Som følge heraf forblev det ikke lukket længe, og i februar 1986 købte to japanske virksomheder, Takara Shuzo og Okura & Co., destilleriet for at danne Tomatin Distillery Co. Ltd., hvor Takara Shuzo stolt fortsat er majoritetsaktionæren den dag i dag.
I 2002 ændrede man strategi, og fokus blev på kvalitet frem for kvantitet. Tomatin fjernede nogle af deres stills, hvilket reducerede det samlede antal fra 23 til 12 (som også er antallet i dag), hvilket markerer ændringen i forretningsfokus fra masseproduktion til det blandede skotske whiskymarked, til flere udgivelser af single malts af høj kvalitet.
En ændring i emballagen og en ny markedsføringsstil fra 2016, gjorde det muligt for Tomatin Single Malts virkeligt at skinne igennem, og mere præcist afspejle brandets fortjente plads på det overfyldte whiskymarked. Med en fadpolitik og -praksis i topklasse på plads, er Tomatin blevet kendt for at tage whiskyelskere med på en uforlignelig rejse af alder og fadmodning, hver enkelt sprængfyldt med smag og unikke egenskaber, mens den viser den klassiske Tomatin-stil; unpeated (uden tørv), let, blød og frugtig.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.