Tawny er portvinen for dem, der ikke har travlt. Den har brugt tid på at blive til noget, og det kan man smage. Borges Tawny Reserve er en blanding af portvine på omkring 7 til 8 år, og den kombinerer friskhed med den dybde, som kun kommer af at have ligget og modnet i ro og mag.
Den kommer i 37,5 cl, altså en halvflaske. Det er en praktisk størrelse, hvis du vil have en god port i huset uden at skulle love at drikke en hel flaske. Den er også oplagt, hvis du vil lade den stå som aperitif til en middag uden at ende med en rest, der står i køleskabet til foråret.
Vinen er lavet på Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão og Tinta Roriz. Fem druesorter, der er blevet enige om at samarbejde, hvilket ikke er så almindeligt, som man skulle tro.
I duften møder du modne aromaer af honning og marmelade. Der er ikke tale om noget, du skal lede efter med lup, for det er lige dér, når du stikker næsen i glasset. Smagen følger op med en blød fornemmelse og smag af syltetøj og marmelade, så hvis du er typen, der altid tager den ekstra klat på morgenbordet, er du allerede på hjemmebane.
Det er først i afslutningen, at aldringen viser sig. Her kommer balancen mellem syre og sødme til sin ret, og eftersmagen er lang og behagelig uden at blive klistret. Den er sød, men ikke så sød, at man mister interessen halvvejs.
Servér den ved 14-16 grader, og gerne som aperitif. Den er også god til søde sager lavet af æg eller tørfrugter, så en cremet dessert eller en kage med figner og dadler er et sikkert valg. Oste og foie gras går den fint til, og hvis du serverer fed fisk, kan den overraskende nok også være med.
Borges Tawny Reserve er en ligefrem og velopdragen port til oste, desserter eller en stille aften med et glas og ingen planer. Den kræver ikke en særlig anledning, men den klarer sig fint, hvis du alligevel finder på en.
Leveres her i en gaveæske.
Alkohol: 19,0%
Indhold: 37,5 cl







