Bayou Rum er vaskeægte amerikansk rom fra sydstaten Louisiana. Rommen er produceret på en lokal sukkerrørsmelasse som destilleres på små batch-destilleringsapparater, og herefter modnet i forskellige fade, normalt i et solera-system, men nogle varianter også som single barrel. Destilleriets masterblender er den unge romkomet, Reiniel Vicente Diaz, som har rødder i den cubanske og dominikanske romproduktion.
Bayou siger selv, at denne Reserve-udgave er rommen til bourbon-drikkerne.
Den er også lagret på brugte bourbon-fade i et solera-system. I næsen er der cremet vanilje med strejf af æble og kanel. I munden indledningsvis eg og en vis tørhed, der minder lidt om lagret bourbon. Herefter kanel, ahorn og farin. Bagte æbler, mørke frugter og bær. Elegant sødme. Stor blødhed i afslutningen, med kanel, karamel og en anelse ristet eg.
Category Winner, World Rum Awards, 2016
Best in Class, Miami Rum Festival Rum XP Award, 2016
Best of Category, American Distilling Institute, 2015
Guld ved San Francisco World Spirits Competition, 2019.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.