Bache Gabrielsen Thomas XO Prestige Réserve Edition 1L: En forretningsrejse, der aldrig sluttede.
I 1905 blev den unge nordmand Thomas Bache-Gabrielsen sendt til Cognac for at udvikle familiens forretning. Planen var nogle få måneder. Han blev resten af livet. Han forelskede sig i cognacen og i vinbondedatteren Odette, og så var den diskussion afsluttet. Det er den mest vellykkede forretningsrejse i historien, og den kom aldrig med på en eneste udgiftsbilag.
Nu har han fået en cognac opkaldt efter sig. Det er ikke dårligt at få sit navn på en flaske, når man ellers mest er kendt for at have glemt at tage hjem.
Blendet er lavet på mindst 50 % Grande Champagne 1er cru og resten Petite Champagne, altså de to fineste områder i Cognac. Det svarer til at stille både landsholdet og de bedste reserver op på samme tid. Kældermester Jean-Philippe Bergier har siden 1989 udvalgt eaux-de-vie hos vinbønder, der destillerer selv, og passet på modningen med større omhu, end de fleste af os viser vores stueplanter.
Farven er cubansk mahogni med kobberrøde glimt. Du vil sidde og dreje glasset i lyset i et par minutter, og alle omkring dig vil tro, du ved noget om vin. Lad dem endelig det.
Hold glasset op under næsen, og lad være med at gå i panik, hvis du tænker “hvorfor lugter det af en dyr læderstol i et bibliotek?” Det er meningen. Læder og kanel kommer først, bagefter følger kandiserede frugter og et strejf af blond tobak. Du bliver stående lidt for længe, og det er helt i orden.
Første slurk er rund og varm, med Ente-blomme og Creta-abrikos, der mødes med krydrede undertoner. Teksturen er rig og fyldig, og 40 % giver lige nok kant til, at du ved, du ikke drikker saftevand. Så kommer finishen, som bare bliver ved: mokka og vanilje, der hænger i munden længe efter, du har sat glasset fra dig. Det er ikke en finish, det er en eftertekst.
Hvorfor en hel liter?
Fordi luksus ikke skal løbe tør, mens samtalen stadig er god. Med en liter kan du sige “bare en lille en” flere gange, uden at nogen når at regne efter. Og den fylder godt på hylden.
Sådan nyder du den
- Efter middagen, i ro og mag og i godt selskab
- Til mørk chokolade, modne oste eller krydrede pølser
- Ved grillen, hvor den runde karakter klarer både fedt og krydderier
- Som gave til en, du gerne vil gøre indtryk på (og som sikkert byder dig på et glas)
Én liter. Én nordmand med god smag. Ingen undskyldninger.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 100 cl









