Bayou Rum er vaskeægte amerikansk rom fra sydstaten Louisiana. Rommen er produceret på en lokal sukkerrørsmelasse som destilleres på små batch-destilleringsapparater, og herefter modnet i forskellige fade, normalt i et solera-system, men nogle varianter også som single barrel. Destilleriets masterblender er den unge romkomet, Reiniel Vicente Diaz, som har rødder i den cubanske og dominikanske romproduktion.
Som navnet antyder, er denne Bayou Single Barrel Rum modnet i et fad, og altså ikke efter solera-metoden. Den har ligget 3 år på brugte californiske rødvinsfade, og dermed adskiller den sig fra de øvrige Bayou-rom.
Næsen er rig på eg, figner, røde bær og krydderier. I munden meget fyldig med strejf af blommer, sort peber, tør eg og jordagtige noter. Lang, rund og krydret afslutning med noter af bær og ristet eg. Meget frugtig og sødlig stil, bl.a. qua lagringen på rødvinsfade.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.