Camus-familien har været cognac-producenter siden 1863, og ekspertisen samt ”hemmeligheden” der indgår i at ”blande” cognac, er gennem fem generationer gået i arv fra far til søn.
Huset Camus er stadig familieejet, og i dag står Cyril Camus i spidsen. Man kan godt vurdere de enkelte cognac-producenters evne på at blende god cognac på årelang erfaring i kælderen. Sublime oplevelser kræver generationer og atter generationers erfaringer, og her står Camus stærkt. Som Jean-Paul Camus sagde: ”Alt hvad man behøver er en oldefar, en farfar og en far – der har viet hele sit liv til at producere cognac”.
Her præsenterer vi en såkaldt “Limited Edition”, lavet SIngle Estate på druer fra Camus’ egen cru-vinmark: Borderies. Borderies er lille, men kendt for sine særligt fine, aromatiske cognacs med blomsternoter og elegant struktur. Camus er en af de få producenter, der dyrker sine egne vinmarker her, hvilket gør det muligt at tilbyde deres helt egen cognac med en umiskendelig terroirkarakter. Det er en VSOP, der opfører sig mere voksent, end navnet antyder, men stadig med en friskhed, der gør den alt andet end tung.
Camus VSOP Borderies Single Estate Small Batch blendes kun udvalgte tønder i små partier. Modningen foregår i franske egetræsfade, som giver cognacen dybde og balance. Blomsterdufte, typiske for Borderies, kombineres med en cremet tekstur og subtile trænoter.
Duften er lys, aromatisk og elegant. Her finder du blomsterpræg, let vanilje, frisk frugt og en mild sødme, der gør den indbydende fra første sekund. Det er en duft, der ikke prøver at være dramatisk – den er bare behagelig, ren og velafbalanceret.
Smagen er blød, rund og fyldt med små detaljer. Du får pære, abrikos og drue, efterfulgt af vanilje, let karamel og en mild krydret varme fra fadlagringen. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen er længere, end man normalt forventer af en VSOP. Der er en lille nøddeagtig tone og en diskret tørhed, der gør den ekstra interessant uden at blive krævende.
Noget af det særlige ved denne cognac er som anført ovenfor, at den er lavet Single Estate, hvilket betyder, at Camus har haft fuld kontrol over hver eneste detalje. Det kan smages. Den er præcis, ren og harmonisk – og samtidig tilgængelig nok til, at du ikke behøver være cognac‑nørd for at nyde den. I den elegante gaveæske er det ikke kun en fornøjelse for kendere, men også en fremragende gaveidé.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl






