Fra det elskede rom-hus, Diplomatico (Venezuela), præsenterer vi her den anden af tre, i deres ”Distillery Collection Series”. Hver af de tre rom har sit eget særpræg, dannet af, at de er destilleret på forskellige måder. Fælles for dem er det, at de alle er lagrede på fade af amerikansk hvid eg (ex bourbon eller maltwhisky).
Diplomatico Distillery Collection N°2 Barbet destilleres på et fransk ”barbet” søjledestillationsapparat i kobber, hvilket giver et mere frugtrigt udtryk. Sukkerrørsmelassen stammer fra Diplomáticos helt egen sukkerrørsstamme, Caña Diplomática, som derefter fermenteres. Dernæst destilleres den fermenterede melasse på et Barbet-kolonnedestillation, som giver rommen en let, skarp og frugtig fornemmelse. Rommen modnes derefter på fade af amerikansk hvid eg, hvor den når sin optimale modning efter 4 år i Venezuelas ideelle klimaforhold.
Kolonnedestilleringen giver rommen en stærk frugtagtig profil og kombinerer aromaer af mango og passionsfrugt med noter af karamel og eg. På ganen føles den glat, en anelse tør men med en delikat smag af træ og friske citrusnoter.
Diplomatico Distillery Collection N°2 Barbet har, som de øvrige i serien, opnået flotte anmeldelser og vurderinger ved blandt andet Ultimate Spirits Challenge og Tastings.com.
Leveres i gaveæske.
Alkohol %: 47,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Diplomático produceres på DUSA-destilleriet, der ligger ved foden af Andesbjergene i Venezuela. Destilleriet blev etableret i 1959, da venezuelanske producenter og distributører gik sammen og stiftede Licorerias Unidas S.A. (LUSA) i samarbejde med canadiske Seagram. De skulle forsyne det lokale marked med whisky, vodka, gin, likør og altså rom.
I 2002 blev LUSA sat til salg – herunder Diplomático, der dengang kun blev solgt lokalt. En række lokale forretningsfolk og romelskere vidste, at resten af verden ville elske Diplomático ligeså højt, som man gjorde i Venezuela. De købte destilleriet, der nu fik navnet Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Diplomático har siden gået sin sejrsgang over hele verden, og sælges i dag i mere end 80 lande.
Inspirationen til at skabe rommen kommer fra Don Juancho, hvis kontrafej i dag pryder Diplomáticos etiketter. Han var efter sigende en eventyrlysten aristokrat ¬ ¬– en såkaldt ”Mantuano” –der boede i Planas Valley, hvor Diplomático-destilleriet ligger i dag. Han var en karismatisk person, og en uudtømmelig inspirationskilde for alle hans bekendte, med hvem han ivrigt delte sin passion for spiritus og især rom.
Diplomático har i dag 3 Maestro Roneros: Tito Codero, Gilberto Briceño og Nelson Hernández. Tito Codero er flere gange kåret som årets Maestro Ronero på verdensplan, og tilsammen har de vundet et hav af priser for deres fantastiske rom.
Diplomático bruger flere forskellige destillationsapparater, der alle fremelsker forskellige smagskomponenter i den færdige rom. Diplomático bruger forskellige typer af fade til at lagre rommen i. Fade, der tidligere har været brugt til at lagre bourbon og maltwhisky, bruges oftest, men der bruges også Pedro Ximénez- og Oloroso-sherry-fade i forædlingen af Single Vintage og Ambassador-rommen.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.