Når Foursquare Distillery lancerer en ny rom, holder entusiasterne verden over vejret. Måske især når der er tale om deres udgivelser i Exceptional Cask Selection (ECS) serien som vi præsenterer her. (Vi har hørt et solidt rygte om, at dette er den sidste ECS-årgang, og at alle fremtidige Foursquare-udgivelser vil blive navngivet).
Tidligere ECS-aftapninger har sat standarden i klassen, og rykket grænsen for hvor meget kvalitetsrom du kan få for pengene. Denne 2011-udgivelse er absolut ingen undtagelse, og den har allerede høstet stor anerkendelse i diverse anmeldelser. Der er tale om årgang 8, og som tidligere, er den lagret i 12 år på ex-Bourbon-fade i det tropiske klima på Barbados. Aftappet ved 60% ABV uden tilsætningsstoffer eller kølefiltrering.
I næsen meget aromatisk og krydret. Kreolske krydderier, kandiserede ingefær, tørrede hibiscus og lyserød peber. Valnødder, rosiner og rå kakaobønner. En del træ. Jordbærsyltetøj, nelliker, marmelade og tørrede blommer, med syrlige pift af røde æbler og solbær.
I ganen meget robust. Halvsure kirsebær, tørrede frugter, krydderier og godt med gammelt træ. Jordbærsyltetøj, blodappelsiner og en del varme krydderier. Egetræet og destillatet komplimenterer virkelig hinanden her. Brombær, ahornsirup, valnødder og karamel. Finishen er lang med krydderier i massevis, elegant suppleret med rige egetræsnoter. WOW – bare WOW.
Træintegrationen er virkelig smuk, hvilket giver en rom med masser af forskellige indtryk, krydderier og aromaer. Mere intens end tidligere udgivelser, med mere krydderi og træ, og en anelse mindre frugt. Vi synes, at destilleriejer og masterblender på Foursquare, Richard Seale, her har udgivet den bedste rom i Exceptional Cask Selection-serien hidtil. Vi beder til at det ikke bliver den sidste.
The Rum Barrel scorer den 15 points ud af 15 mulige i kategorien ”Value for Money”.
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 60,0