Jack Daniel’s Old No 7 er en Tennessee Whisky lavet på 80% majs, 12% bygmalt og 8% rug. Det er ikke anderledes end mange andre bourbons, men Jack Daniel’s adskiller sig ved at undergå en proces, man ynder at benytte i Tennessee, kaldet Lincoln County Process, hvor destillatet filtreres gennem trækul inden lagringen – ”charcoal mellowing” kalder de det, og det skulle gøre whiskyen ekstra blød. I dette tilfælde bliver spiritussen filtreret gennem 10 fod trækul; ahorntræ brændt med hjælp fra ulagret whisky. Filtreringen tager 3-5 dage, og efterfølgende lagres spiritussen på nye fade af amerikansk hvideg – lavet af egne bødkere. Hvor lang tid, den lagrer, afhænger af fadets placering i lagerhusene; fade på de øverste, varmere etager modner hurtigere end på de lavere og køligere niveauer. Derfor smager man på hvert fad, inden det tappes. Kun smagen, ikke alderen, er afgørende for, om Master Distilleren vurderer det som værdigt til at blive en Jack Daniel’s.
Farven er rav-gul, og næsen giver lette hints af kirsebær, cola og vanilje. Yderst blød, rund og behagelig.
Smagsnoter: Blød og sødmefuld med noter af vanilje, majs og sirup.
Jack Daniel’s er uden tvivl et af verdens mest kendte whiskybrands og intet barskab er komplet uden den ikoniske, firkantede flaske med den sorte etikette.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40,0
Mere information
Verdens bedst sælgende amerikanske whisky har haft få Master Distillers i sin 150-årige historie, og selv de kender ikke alle dens hemmeligheder.
Jeff Arnett, den nuværende Master Distiller for Jack Daniel’s, indrømmer, at han ikke ved, hvorfor mærket hedder Old No. 7.
Der er meget mystik og gætterier omkring navnet. Om det var Jack’s lykkenummer, eller der fx var et opskriftsnummer, ved vi ikke.
Arnett arbejdede i Lynchburg destilleri i syv år, før han blev udnævnt til den syvende Master Distiller for Old No. 7 – et nummer, der binder ham til mærket.
“Jeg siger altid til folk, at det er det mest lykkebringende nummer i verden, så måske er det noget, som Jack og jeg har til fælles. Det er mit lykkenummer, og måske var det også hans”, slutter Arnett. Jack Daniel var heldig med sin whisky, men tragisk er det, at han døde af en infektion i tåen efter at have sparket til sit pengeskab.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.