Smagen af absint er præget af anis, som også kendes fra f.eks. ouzo og pastis. Det giver en lakridsagtig smag. Traditionelt spædes absinten op med vand, hvilket bevirker, at drikken bliver uklar – et fænomen, der på fransk kaldes louche. Malurten giver absinten en mynteagtig, let bitter aroma, som ikke findes i andre anisdrikke. Dertil kommer ofte smag fra andre tilsatte urter.
Absint kan smages til med sukker. Oprindelig foregik det ved, at man simpelthen rørte sukker eller sirup ud i absinten, efter man havde tilsat vand. Senere dukkede en ny metode op, hvor man brugte en særlig absint-ske – en flad ske med huller i, som man lagde hen over glasset. Man anbragte et stykke sukker på skeen og hældte en fin vandstråle ned over det, så det langsomt blev opløst og dryppede ned i drikken. I 1990’erne dukkede endnu et ritual op, hvor man hælder absint over sukkeret og sætter ild til, så det smelter.
Nu om dage nydes absint oftest uden sukker, da den naturlige sødme fra anis og fennikel er rigeligt. Vigtigt er dog den langsomme, gerne drypvise, tilsætning af koldt vand, så smagsstofferne kommer bedst til udtryk.
Vi lagerfører 3 luksus absint fra Jaques Senaux; denne traditionelle grønne på 70%, en blå på 80%, samt en vanvittig sort på 85%.
…..og den grønne udgave her i 50 cl er en speciel flaske, vi har skaffet i en begrænset mængde – altså kun så længe lager haves!
Det er absint i absolut verdensklasse!
Alkohol %: 70,0
Størrelse: 50 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.