Peyrat Extra er noget ekstra, og ganske, ganske unik. Der er tale om 100% Grand Champagne, hvoraf det yngste del af blendet er minimum 50år. Der lagres dels på helt nye fade, for at give friskhed og noter af nyt eg, og dels på ældgamle fade. Philippe Peyrat mener, at netop druer fra Grande Champagne skal lagres i så mange år som muligt, for at vise deres reelle potentiale, og for at understøtte deres excellente match med vanilje og nøddeagtige aromaer.
Duften er, overraskende for en ûber-luksus cognac som denne, frugtig men med delikate toner af vanilje, tørrede frugter og masser af ranchio. Grande Champagne fra aller, aller øverste hylde!
I munden er den uhyre kompleks, med uanede lag på lag på lag, men også fantastisk frugtig og spandevis af ælde og ranchio. Det her er top-cognac for de som virkeligt sætter pris på det fineste håndværk, og som vil have noget tydeligt og markant terroir i sit glas. SLAM – og måske lidt vildt at påstå, at der er tale om et røverkøb. Men det er der faktisk! Hvor andre har brugt penge på markedsføring og avancerede kasser og flasker, har Peyrat fokuseret på at få så meget kvalitet ned i flasken som overhovedet muligt. Det kan vi altså ret godt lide!
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 40,0
Land: Frankrig
Leveres i eksklusiv gaveæske
Mere information
Peyrat har opnået stor anerkendelse for sine superbe Cognacs de Terroir, som løfter den ædle brændevin til nye højder. Med Terroir menes her, at druerne til brændevinen stammer fra ét slot (Château) i ét af Cognacs underområder; Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Bons Bois eller Fins Bois. Alle Peyrats Cognac de Terroir afspejler således det enkelte områdes typicitet, ligesom hvis det var en slotsaftappet vin. Peyrat er det eneste Cognachus, der kan tilbyde disse Cognac de Terroir.
Peyrat opererer kun med vinstokke der er over 15 år gamle, hvilket sikrer at alle jordbundens unikke karakteristika kommer frem i disse enestående brændevine. Bemærk, at Peyrats Cognac aldrig tilsættes karamel, i modsætning til de fabriksproducerede, kommercielle mærker.
I tillæg til sine Single Vineyard-produkter, laver Peyrat også en begrænset mængde blendede Cognac’er, dvs brændevine sammensat af vine fra flere forskellige underområder i Cognac. V.S., V.S.O.P. og X.O. Med sine gode forbindelser til alle de bedste Cognac-slotte, er Peyrat i stand til at opnå ekstraordinære resultater, til en meget attraktiv pris ift. de mere kendte og brandede produkter.
Da han etablerede Maison Peyrat i slutningen af 1800-tallet, ville Henri Peyrat videregive sin lidenskab ved at prioritere en familiebaseret Cognac. I dag sørger hans barnebarn, Philippe Peyrat for at lade folk opdage Cognac Peyrat, og dens enestående blandinger med fokus på sjælen i områdets forskellige terroir.
Peyrat er en kompromisløs producent, der med Philippe ved roret aldrig springer over hvor gærdet måtte være lavest.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.