Opthimus er en herlig serie af rom fra Oliver y Oliver. Fokus er på at skabe så meget god rom i den populære, søde stil som overhovedet muligt.
I denne 18-års version, får du en elegant balance mellem det søde og en enorm substans og krop. Den er sød, men ikke for sød. Du får noter af kirsebær, egetræ og vanilje i næsen. Ret portvinsagtig. I munden er den ikke så sød, som næsen signalerede, og du får mere dadler, nødder og alkoholens varme. Den har en laaang finish, og ingen kan være i tvivl om at dette er en ekstrem vel-produceret rom, hvor ægte håndværk og know-how kommer flaskens indhold til gode. En vaskeægte value-for-money rom, hvor du klart får mere for pengene end hos de mere kendte mærker.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 38,0
Land: Den Dominikanske Republik
Elegant flaske i en elegant gaveæske.
Mere information
For mere end tyve år siden besluttede Oliver y Oliver sig for ikke at destillere deres egen spiritus længere. I stedet ville de fokusere på at sikre sig de bedste tilgængelige destillater fra hele Caribien, for på den måde at kunne fremstille den bedst mulige rom på markedet. Så, i stedet for at engagere sig i destillationen, rejser deres maestros roneros rundt til de bedste sukkerdestillerier i Caribien, og vælger det, de anser for at være de bedste og fineste alkoholer. De betaler godt for de bedste produkter, og det er attraktivt og prestigefyldt at være leverandør til Oliver y Oliver.
Som udgangspunkt vælger Oliver y Oliver ultrafin alkohol ved 96% ABV fra de bedste destillerier i Panama, Guatemala, Nicaragua og Den Dominikanske Republik. De vælger medium alkohol eller malt ved 75% ABV fra Trinidad Tobago og andre destillerier på de franske og engelske caribiske øer. De ældes og blander de forskellige destillater og arbejder med dem, og får dem til at modne i Tempranillo- og Bourbon-tønder efter den traditionelle solera-metode (solera jerezana).
I Hato Nuevo-dalen i det landlige område Santo Domingo, i Den Dominikanske Republik, ligger disse fade så og modnes, og gøres klar til aftapning. På denne måde er det korrekt når det fremføres, at f.eks. Opthimus er fra Den Dominikanske Republik, men alkoholen kan altså stamme fra hele Caribien. Det der er sikkert er, at kvaliteten holder hele vejen, og at der generelt er rigtig meget value for money i denne fremragende og populære serie.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.