Denne 12 års dufter af sukkerrørsjuice, bourbon-fade, vanilje, karamel samt abrikos, rosin og egetræ. Det er en utrolig tiltalende og afbalanceret vifte af duftnuancer. Yderst delikat næse, og den forholdsvise unge 12-års angivelse, er ingen steder at spore.
I munden byder den både på en frisk åbning, men samtidig indeholder den tunge noter af karamel, vanilje og egetræ med mørk chokolade.
På mange måder smager den som en blanding af agricole-rom og sød, lækker, spansk kolonne-rom. Den har styrken og kraften kendt fra agricole-rommen, og det søde og imødekommende kendt fra de fleste dominikanske kolonne-rom. Quorhum-serien er da også gæret og destilleret på den friske sukkerrørsjuice, “Guarapo”, og ikke på melasse, som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. Til forskel for agricole-rom, er denne blanding destilleret op til 96 %, og herefter iltet og lagret på amerikansk egetræ. Dette er med til at sikre, at smagsoplevelsen ikke er tør og kradsende som en traditionel agricole-rom ofte er det.
Eftersmagen er utrolig lang og kompleks for en rom i denne prisklasse.
Som Mads ”Romhatten” Heitmann bl.a. skriver:
”Dette kunne godt gå hen og blive en af mine nye favoritter”.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40,0
Leveres i flot gaveæske
Mere information
Ron Quorhum er lagret, blendet og tappet af Oliver & Oliver i Den Dominikanske Republik. Dette firma er kendt for at opkøbe rom fra de omkringliggende romproducenter i nabolandene for selv at bearbejde destillaterne. Oliver & Oliver får bl.a. deres destillater fra Guatemala, Trinidad, Nicaragua og Colombia.
Ron Quorhum er en moderne premium romserie, markeret som nyskabende, men med rødder i gamle cubanske produktionstraditioner. Derudover har man ligeledes brugt to typer egetræ under lagringsprocessen, herunder amerikansk egetræ samt fransk egetræ. Man kan på denne måde sige, at den spanske romtradition møder den franske og har skabt en hybrid, med en uovertruffen fylde og kompleksitet.
Under hele lagringsperioden på de såkaldte Solera-systemer, bliver de enkelte fade fulgt og analyseret af blenderne, med masterblenderen som den overordnede ansvarlige. Inden rommen hældes på flasker, ligger den i 2-6 uger i åbne fade og ilter.
Oliver & Oliver er kendt for at benytte forskellige ”blendekomponenter”. De har fx et komponent som kaldes ”moderrom” og et komponent der kaldes ”compuesto”. Moderrommen indgår i stort set alle deres aftapninger og har en gennemsnittelig alder på 25 år. Dette tilfører masser af dybde og sødme til de forskellige serier af rom. Compuesto’en er en meget gammel rom, med masser af egetræssmag og bittertanniner, som i sig selv ikke er behagelig at drikke, men som tilfører en masse kompleksitet til det endelige blend.
I Quorhum-serien finder du både en 12, 15, 23 og 30 års solera-udgave, og vi har i Spitus.dk forhandlet nogle meget skarpe priser hjem på hele serien fordi vi gerne vil tilbyde danskerne en rom som kan noget andet end de fleste andre rom. Quorhum skiller sig ud, og det kan vi godt lide!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.