Fabio Rossi er manden bag Rum Nation, og det karakteristiske ved hans rom er, at det er det enkelte lands særegne kendetegn der er i fokus, og ikke så meget hvem der har destilleret rommen. Det er også derfor flaskerne er forsynet med en label lavet som frimærker fra det enkelte land hvorfra rommen stammer.
Så, Rum Nation køber relative unge rom op, lader dem lagre lokalt i f.eks. 6-8 år, hvorefter de lagrer i yderligere en tid på fad i enten Italien eller England. Ifølge Fabio, er det vigtigt at rommen får de første unge år lokalt, hvor den tager mere imod omgivelsernes påvirkning. Romserien er efterhånden verdensomspændende, og består udelukkende af udvalgte fade fra hvert destilleri.
Her skal vi til Barbados, også kaldt ”rommens vugge”. Typisk, og som man ofte forbinder med ”Barbados-stilen”, blender man her rom lavet på pot-still og på et mere traditionel kolonne-anlæg. Den første metode giver masser af kraft og saft, og kolonnedestilleringen giver noget blødhed og en bedre afrunding af rommen.
I næsen får du karamel, vanilje, modne frugter, og da vi jo er i Barbados; naturligvis kokos. I munden dejlig frisk med noget mint, og frisk hø. Herlig, urteagtig sødme. Blodappelsiner, bananer og ferskner blander sig. Meget let drikkelig, blid og venlig. Ikke sukkersød, da den har en vis tørhed.
Meget typisk og lækker Barbados-rom, der har haft godt af den subtropiske lagring. Lukker man øjnene, kan man næsten drømme sig…nej; det virker ikke, men rommen er god nok.
Leveres i gaveæske.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl