Tomatin 17 YO Pedro Ximénez Edition Single Malt Scotch Whisky
på lager
1.479,00 kr.
på lager
Føj til favoritlistenTomatin har anvendt sherryfade fra Jerez i over 100 år til lagring af store dele af deres produkter. Denne version er toppen af poppen i deres The Sherry Collection, som er skabt for at fejre den moderne sherrykultur, som mange steder har oplevet en genopblomstring, bl.a. takket være en voksende tapas-interesse, og forbrugernes stigende lyst til at prøve nye ”udenlandske” fødevareoplevelser. The Sherry Collection er udgivet som Limited Editions i 2024 i en serie på 3: En 10 års på Manzanilla-fade, en 15 års fra Palo Cortado-fade, og endelig denne eksklusive 17 års der har fået teenageårene i Pedro Ximénez-fade. Alle Single Malts, og alle udgivet i en begrænset mængde.
Dette her er store broderen; den med flest muller og overskud. Destilleret i 2006 og altså modnet på Pedro Ximénez sherryfade i 17 år, før den blev aftappet ved 46 % ABV i 2024.
I glasset mørkt guld. I næsen meget dyb. Mørke blommer, klæbrige dadler og brombær. Muscovadosukker og mørk chokolade. Gammelt læder og løsbladtobak, nelliker og sandeltræ. I ganen rig og lækker med masser af dybe, mørke frugter. Mørke blommer, rosiner og bær macereret i sherry. Mørk chokoladeappelsin og honningkager. Sort peber og et pift krydderi. I finishen mørke frugter og nøddechokolade, appelsiner, sød tobak, og et strejf af træagtigt krydderi.
Højlandsmalt af høj, høj kvalitet parret med generøs PX. En kombination der igen her beviser sit potentiale.
Vi synes, at ud over at være sin egen sort af spanske druer, er Pedro Ximénez en dejlig tyktflydende, rig, over-the-top (på en god måde) fætter. Den er klistret og overbærende og tilføjer rigtig meget intensitet til enhver god single malt whisky. Afhængig af hvilken styrke whiskyen er tappet på, vil Pedro Ximénez give markant krop til slutresultatet. Med denne Tomatin-udgivelse, har den tilføjet lækre brombær-, blomme- og chokoladenoter til den generelt lette whiskystil. Men da den er aftappet ved 46 %, gør spiritussens olierede tekstur, bl.a. med dens mangel på kølefiltrering, det muligt for begge stile at blende på en utrolig måde. Det giver whiskyfans en dessertagtig oplevelse, samtidig med at du kan lade den ånde og åbne sig endnu mere. Hvis du er til sherry-stilen, har du sikkert allerede prøvet Pedro Ximénez modnet whisky, men når den, som her, matches med gammel Tomatin, giver den dig alle disse klæbrige frugter, ingefær, chokolade og tobaksnoter, der løfter tingene op på et andet niveau. Kæmpe oplevelse.
Leveres i flot gaveæske.
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Tomatin producerer kvalitets single malts og blandet skotsk whisky i et område med fantastisk naturlig skønhed, som har rige whiskyfremstillingstraditioner, der går tilbage til 1500-tallet. Tomatin Distillery ligger kun 26 miles syd for Inverness og 15 miles nord for Aviemore på A9. Så let tilgængelig, og der arrangeres rundture 6 dage om ugen. Tjek: Book Distillery Tours at Our Whisky Distillery in the Scottish Highlands (tomatin.com).
I 1897 blev det annonceret, at den endelige rute for Highland Railway ville passere gennem Tomatin. Hermed begyndte lokale John MacDougall, født og opvokset i Tomatin, at anlægge sit destilleri: Tomatin Spey District Distillery.
Desværre måtte han lukke i 1906, men heldigvis blev virksomheden købt af erfarne vin- og spiritushandlere og genåbnet som New Tomatin Distillers Company Ltd. i 1909, hvilket bragte destilleriet tilbage til drift med 2 destillationsapparater, der er i stand til at producere 225.000 liter alkohol om året.
I recessionen i 1980’erne blev flere destillerier lukket Men Tomatins lukning i 1985 skilte sig ud fra resten. De fleste destillerier, der lukkede på dette tidspunkt, blev anset for ineffektive eller forældede. Tomatin var ikke kun det største og mest effektive maltdestilleri i Skotland, det var også fyldt med den nyeste teknologi. Som følge heraf forblev det ikke lukket længe, og i februar 1986 købte to japanske virksomheder, Takara Shuzo og Okura & Co., destilleriet for at danne Tomatin Distillery Co. Ltd., hvor Takara Shuzo stolt fortsat er majoritetsaktionæren den dag i dag.
I 2002 ændrede man strategi, og fokus blev på kvalitet frem for kvantitet. Tomatin fjernede nogle af deres stills, hvilket reducerede det samlede antal fra 23 til 12, hvilket markerer ændringen i forretningsfokus fra masseproduktion til det blandede skotske whiskymarked, til flere udgivelser af single malts af høj kvalitet. Japanerne ændrede mottoet fra ”Størst” til ”Bedst”.
En ændring i emballagen og en ny markedsføringsstil fra 2016, gjorde det muligt for Tomatin Single Malts virkeligt at skinne igennem, og mere præcist afspejle brandets fortjente plads på det overfyldte whiskymarked. Med en fadpolitik og -praksis i topklasse på plads, er Tomatin blevet kendt for at tage whiskyelskere med på en uforlignelig rejse af alder og fadmodning, hver enkelt sprængfyldt med smag og unikke egenskaber, mens den viser den klassiske Tomatin-stil; unpeated (uden tørv), let, blød og frugtig.
Ud over udgivelserne i eget brandnavn, udgiver Tomatin også følgende brands – Cù Bòcan, The Antiquary og The Talisman.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.