Rebel Yell har været til frisør, fået nyt tøj og meldt sig ind i en ny generation af rebeller. Sloganet er “vild, men raffineret”, og det lyder som en, der kommer for sent til middagen, men har en god flaske med. Indeni er der heldigvis ikke ændret noget. Det er stadig den oprindelige straight bourbon på hvede, majs og maltet byg.
Opskriften er den originale WL Weller hvedebourbon, lavet på et af Kentuckys ældste destillerier. Hveden gør bourbonen blødere og rundere end sine rugbaserede fætre, så den er mere rebel i attitude end i adfærd. Den er stærk, men har et blødt hvedehjerte, og den fortjener, at du tager dig tid til at nyde den fine, dybe smag af en af Amerikas mest autentiske bourbon whiskyer. Den har ikke travlt, og det bør du heller ikke.
Denne limited edition er desuden finished i seks måneder på friske Oloroso sherryfade. Rebellen har altså været en tur i Spanien og er kommet hjem med bedre manerer og en solid dosis tørret frugt. Den er bottled på 50%, så den stadig har lidt kant.
Duft
Fyldig og inviterende. Tørret frugt som rosiner, figner og blommer, egetræ, vanilje og et strejf af fadkrydderi. Du har sikkert ikke tænkt dig at sidde med næsen i glasset i fem minutter, men det ender du med.
Smag
Fyldig og kompleks. Den klassiske bourbonsmag mødes med den skønne spanske sherry, og de to ser ud til at have det sjovt sammen. Nødder dukker op, og så kommer der endnu mere af den tørrede frugt fra næsen.
Eftersmag
Langvarig. Alt fra smagen vender tilbage, som en gæst der siger farvel i døren og så alligevel bliver en time mere. Et skønt glas.
Rebel Bourbon Oloroso Sherry Cask Finish er en oplagt gave til bourbonvennen, der mener at have smagt det hele. Det har vedkommende ikke. Den er også god til dig selv, en lørdag aften med ét glas og ingen planer.
Alkohol %: 50%
Størrelse: 70 cl







