Chairman’s Reserve 2009 er den blot anden årgangsudgivelse fra destilleriet (efter den succesfulde 2005-version).
Der er tale om melassebaseret rom, fermenteret i 36 timer og derefter destilleret i en kombination af Coffey Still og pot stills med et 1:1-forhold mellem John Dore II Still og Vendome still. Herefter lagret separat i 11 år på tidligere Bourbon-fade, og efter sammenblandingen får den yderligere 6 uger. Sluttelig fik den noget tid i et trækar for at hvile, og endeligt aftappet ved 46 % ABV uden nogen ekstra tilføjelser.
Chairman’s er generelt rigtig gode value-for-money rom, og denne 2009-udgave er absolut ingen undtagelse. Rutinemæssigt flere guldmedaljer og kåringer i bagagen. I forhold til 2005-udgaven, har den ikke samme garvesyrebitterhed, men er en anelse lysere og en del mere frugtrigdom. Der er mere fad over 2005, men mere destillat og nuancer i 2009-udgaven. Smag og behag – vi foretrækker udgaven fra 2009.
Chairman’s Reserve Vintage 2009 er rommen, der viser præcis hvor højt niveau Saint Lucia kan levere, når de går full‑on nørd og lader pot still‑magien tale. Det er en single vintage‑udgivelse med dybde, kraft og en kompleksitet, der får selv erfarne romfolk til at nikke anerkendende.
I næsen friskbagt brød, mandler, tobak, læder, stenfrugter. Derudover også en anelse farin og kanel. I ganen er den krydret og frugtrig. Mango, After Eight, karamel, pærer og cappuccino. Mange smagslag, og fornem lang eftersmag med mørk chokolade og toffee. Cremet og kraftfuld – lækker dram, og lidt af et røverkøb! Chairman’s Reserve Vintage 2009 er Saint Lucia i sin mest seriøse form.
Leveres i gaveæske
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl






