En nyere udgivelse fra Columbianske Dictador. Som alle rommene i Distileria Colombiana-serien, er Dictador 16 ans en traditionel solera-lagret rom, hvor Masterblenderen kombinerer gamle og yngre rom i et flerfadssystem, så man får friskheden fra de yngre, og robustheden fra de ældre.
Rommen er destilleret fra melasse på et Column Still, og flasket ved 40% alkohol.
Næsen er meget mørk, og ret kraftig. Kaffe, ristede nødder og karamel. Den bitre, overkogte karamel afbalanceres af en vis cremethed, som meget ristet brød, hvis krumme er forblevet blød. Det mørke forsvinder noget ved iltning.
I ganen pænt afbalanceret. Man kunne have forventet et nådesløst stormløb af grillede, ristede og endda brændte noter, men en vis rundhed korrigerer alt dette mørke. Resultatet er en meget velsmagende rom med nødder, sherry og fad. I finishen fortsætter nødderne, for det meste pekannødder, og med et strejf af sød karamel.
Alkohol %: 40,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Sidst i 1700-tallet ankom en spanier til Cartagena de Indias i kolonien, Nueva Granada – i dag bedre kendt som Colombia. Severo Arango y Ferro var hans navn, og her, over 200 år senere, er rombrandet, Dictador, opkaldt efter ham. Han var en bestemt herre, og han fik hurtigt sat skik, øget samhandelen mellem de amerikanske- og spanske kolonier og implementeret et effektivt skatteinddragelsessystem i de spanske kolonier.
Hans styrke og magt gav ham navnet, “Dictador”. Han elskede Columbia og ikke mindst den lokale rom, så han beslutter at sætte sig på romproduktionen i området, og snart er han en af de førende forhandlere i kolonierne, hvor rommen blev anset som en form for møntfod.
Colombia er en af verdens største producenter af sukkerrør og derfor oplagt til romproduktion. I 1913 åbnede en af y Ferros slægtninge, Don Julio Arango y Parra, Destilería Colombiana. Efter en årrække skulle det vise sig at blive den måske bedste producent i hele det caribiske område. I 40 år har familien produceret mærket, Dictador, efter familiens gamle opskrifter og -teknikker. I dag er det tredje generation, som driver destilleriet og familiens historie videre.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.