Fra det elskede rom-hus, Diplomatico (Venezuela), præsenterer vi her nr. 3 af tre, i deres ”Distillery Collection Series”. Hver af de tre rom har sit eget særpræg, dannet af, at de er destilleret på forskellige måder. Fælles for dem er det, at de alle er lagrede på fade af amerikansk hvid eg (ex bourbon eller maltwhisky).
Diplomático Nº3 Pot Still, er som navnet antyder, destilleret i et kobber Pot Still-system. Destillationssystemet blev oprindeligt brugt i Skotland til produktionen af whisky, og blev indført på Diplomáticos La Miel-destilleri i 1959. Efter destilleringen, modnes rommen på små fade af amerikansk hvid eg, indtil den når sin optimale modenhed efter 8 år.
Brugen af sukkerrørshonning og en langvarig fermenteringsproces giver rommen en kompleksitet, og en ret fyldig smag med rige aromaer. Rommen har noter af søde og tropiske frugter med underliggende strejf af karamel og vanilje. Meget afbalanceret og harmonisk. Tydeligt fadpræg, der matcher noterne med kaffe og mørk chokolade godt.
Lang, sødmefuld og behagelig afslutning.
Ligesom resten af Diplomáticos Destillery Collection bør Nº3 nydes rent ved ca. 20 grader. En sjov og interessant måde at nyde Diplomáticos Destillery Collection på er, at smage alle tre varianter af serien efter hinanden, for at opleve den markante forskel, som de tre destilleringsmetoder har på både smag, duft og det generelle indtryk af rommen.
Leveres i gaverør.
Alkohol %: 47,0
Størrelse: 70 cl