Doorly’s Rum 12 YO er skabt på det legendariske Foursquare Distillery, hvor rom ikke bare laves – den perfektioneres. Foursquare ligger i en gammel sukkerfabrik på Barbados, og kan dateres tilbage til 1820. Efter en total renovering i 1995-1996, fremstår destilleriet i dag moderne og effektivt, samtidig med at man har holdt fast i det gamle håndværk og de game traditioner. Moderniseringen har bl.a. betydet, at man i dag er 100% miljøcertificerede, og faktisk betegnes som et af de mest miljøvenlige destillerier i verden.
Det var først i 1906 hvor Rum Duty Act blev vedtaget, at rom-produktionen begyndte at tage fart, og Doorly’s var den første lokale rom overhovedet der blev solgt uden for Barbados.
Hvis du tror, at en papegøje på en romflaske betyder, at indholdet er for sjov, så tager du fejl. Doorly’s 12 Years Old er nemlig alt andet end en gimmick. Det her er Barbados-rom i topform – lagret, afrundet og så elegant, at selv papegøjen på etiketten ligner én, der ved, den sidder på noget særligt.
I overensstemmelse med god Barbados-tradition, er der ikke tilsat sukker for at søde rommen. Doorly’s bruger både pot stil og kolonnekedel destillering i deres rom, og du får et godt mix af sødme, volumen og autensitet.
I denne Fine Old 12-års, er der anvendt ca. 90% kolonnedestilleret rom, og ca. 10% pot stil destilleret rom.
Efter blendingen, genlagres det på spanske egefade, som tidligere har huset Oloroso sherry. Denne efterlagring er meget vigtigt her, og sætter sit tydelige præg på slutproduktet. I næsen bourbonnoter, rødvin og smørkage. En del kiwi og frugter der bringer friskhed til næsen. I ganen gylden sirup, kanel og ristede noter. En anelse sprittet, og du kan med fordel lade den få godt med ilt – gerne 15-20 minutter i glasset! Appelsiner og sherry-noter blander sig. I eftersmagen sødlig, med creme brulée, cedertræ og et krydret strejf af røde chili.
Glimrende rom i en drikkevenlig stil., men husk iltningen!
Leveres i flot gaveæske.
Alkohol %: 43,0
Størrelse: 70 cl






