Doorly’s Rum produceres på Foursquare-destilleriet, som ligger i en gammel sukkerfabrik på Barbados, og kan dateres tilbage til 1820. Efter en total renovering i 1995-1996, fremstår destilleriet i dag moderne og effektivt, samtidig med at man har holdt fast i det gamle håndværk og de game traditioner. Moderniseringen har bl.a. betydet, at man i dag er 100% miljøcertificerede, og faktisk betegnes som et af de mest miljøvenlige destillerier i verden.
Det var først i 1906 hvor Rum Duty Act blev vedtaget, at rom-produktionen begyndte at tage fart, og Doorly’s var den første lokale rom overhovedet der blev solgt uden for Barbados.
I overensstemmelse med god Barbados-tradition, er der ikke tilsat sukker for at søde rommen. Doorly’s bruger både pot stil og kolonnekedel destillering i deres rom, og du får et godt mix af sødme, volumen og autensitet.
I denne Fine Old 12-års, er der anvendt ca. 90% kolonnedestilleret rom, og ca. 10% pot stil destilleret rom.
Efter blendingen, genlagres det på spanske egefade, som tidligere har huset Oloroso sherry. Denne efterlagring er meget vigtigt her, og sætter sit tydelige præg på slutproduktet. I næsen bourbonnoter, rødvin og smørkage. En del kiwi og frugter der bringer friskhed til næsen. I ganen gylden sirup, kanel og ristede noter. En anelse sprittet, og du kan med fordel lade den få godt med ilt – gerne 15-20 minutter i glasset! Appelsiner og sherry-noter blander sig. I eftersmagen sødlig, med creme brulée, cedertræ og et krydret strejf af røde chili.
Glimrende dram i en drikkevenlig stil., men husk iltningen!
Leveres i flot gaveæske.
Alkohol %: 43,0
Størrelse: 70 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.