Bottega Petalo Moscato Spumante Il Vino dell’Amore 6,5%: Kærlighed på flaske, uden tungt hoved dagen efter
Italienerne kalder den “Il Vino dell’Amore”, altså kærlighedens vin. Det er et ret stort løfte at give en flaske, men Bottega har pyntet den med en rose på etiketten, så der er ikke megen tvivl om, hvad de har i sinde. Vi har prøvet at finde noget at udsætte på det og er kommet til kort.
Druerne er 100 % Moscato fra Veneto i det nordøstlige Italien. Her er der varme dage, køligere nætter og jord med sand, ler og kalk. Det giver druer med masser af duft og en frisk syre, der holder sødmen i skak. Gæringen foregår koldt i ståltanke og stoppes bevidst tidligt, så der bliver sukker tilbage. Perlagen kommer fra tryktank efter Charmat-metoden. Resultatet er en vin med kun 6,5 % alkohol, som du kan nyde hele aftenen uden at miste tråden i samtalen.
Øjet: Lys strågul og fuld af liv
I glasset er den lysegul med fine, vedholdende bobler og en lille cremet skumkant. Det er den slags syn, der får folk til at sige “ooh”, før de overhovedet har smagt.
Næsen: Her kommer blomsterne
Duften er en lille blomsterhandel for sig selv. Rosenblade og appelsinblomst melder sig først, derefter moden abrikos, saftig fersken, kandiseret appelsinskal og et hint af litchi. Muskat og friske druer binder det hele sammen.
Ganen: Sød, men ikke sukkersød
Der er omkring 92 gram restsukker pr. liter, så ja, den er sød. Men den friske syre sørger for, at den aldrig bliver klistret. Du får abrikos, hvid fersken, mandarin og citron, med et strejf af honning og muskat. Bobblerne er fine og lette, og eftersmagen med rose, fersken og citruszest bliver hængende længe efter, at glasset er tomt.
Sådan nyder du den
- Som aperitif, hvor den sætter stemningen fra første glas
- Til frugtdesserter, panna cotta eller citrontærte
- Sammen med gedeost og honning
- Til thai-mad med kokos og lime, hvor sødmen tager det stærke ned
- Som gave med et budskab, der ikke behøver ord
Server den ved 5-7 grader i en smal flûte, så aromaerne samler sig lige under næsen.
Rose på etiketten, rose i glasset og kun 6,5 % alkohol. Det er svært at lave en mere venlig flaske.
Alkohol %: 6,5
Størrelse: 75 cl













