Gin Lane 1751 Clementine har en frisk og uimodståelig smag af klementiner, som giver dig forrygende drinks og cocktails!
Gin Lanes ‘Victorian Garden’ serie, tager alle udgangspunkt i den traditionelle London Dry Gin, med de 8 forskellige botanicals: enebær, kassiabark, orris-rod, angelika, sicilianske lemon, corriander, stjerne-anis og spanske appelsiner. Gin Lane 1751 Clementine Gin er tilført noget sødme, friskhed og citrus fra klementinerne, som du tydeligt kan dufte og smage. Hvis du kan lide klementiner, skal du prøve denne gin! Fantastisk til cocktails, både klassiske og moderne.
Med den fyldige Gin Lane London Dry som base, er enebær og botaniske noter stadig fremtrædende overalt, men du er ikke i tvivl om tilstedeværelsen af klementiner. Helt forrygende!
Vi synes at Gin Lane er oplagte bud på gode gins til fantastisk lave priser. Ambitionerne og håndværket står i hvert fald ikke mål med de priser de sælges til, hvis du spørger os!
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40
Land: England
Mere information
Gin Lane 1751 er opkaldt efter to betydningsfulde begivenheder i ginproduktionens historie – William Hogarths “Gin Lane”, der viser en flok gin-drikkere, der begår kriminelle og amoralske handlinger, samt vedtagelsen af Gin Act fra 1751, som stærkt begrænsede det offentlige salg af gin . Som et resultat af disse begivenheder, blev gin omdannet fra et produkt af lav kvalitet til et produkt af høj kvalitet, efterspurgt og nydt af velhavende i den victorianske tid.
Gin Lane 1751 er legemliggørelsen af en klassisk gin i victoriansk stil i sin smagsprofil, og sammen med de nøjagtige genskabelser af etiketterne fra perioden, er kimen lagt til en klassisk, britisk gin-serie. Charles Maxwell er manden ved roret ved Thames Distillers, og arkitekten bag Gin Lane 1751 og dens reference til den victorianske stil.
Charles driver destilleriet som ottende generation, og i 2009 opdagede Charles i selskabets arkiver lærlingeoptegnelser fra hans forfædre, der stammer tilbage fra 1680’erne.
Gin Lane bruger traditionelle stil pot kolonner til at skabe deres sortiment af victoriansk stil gins. Kolonnerne er lavet af rustfrit stål, og giver bedre batchkonsistens og energieffektivitet end kobber-anlæg. I gamle dage anvendte man åben ild, men i dag opvarmes kolonnerne med damp (for energi og kulstofeffektivitet). Pot stills er meget idiosynkratiske, og enhver variation i deres form kan påvirke ginens smag. De 2 pot stills hos Thames Distillers har navne: Tom Thumb og Thumbelina.
PROCESSEN
De valgte botanicals puttes i kolonnen, og trækker i 24 timer, inden der forekommer destillation. Dette sikrer den bedste ekstraktion af smag. Der sikres en høj varme på kolonnen for at få alkoholen til at koge. Når den fordampede andel begynder at stige, justeres damptrykket for at sikre, at hele destillationen ikke løber igennem for tidligt, dette kaldes ‘entrainment’.
Dampen passerer op i og gennem kolonnens svanehals, og når de når en vandkølet kondensator, omdannes den til væske igen. Væsken passerer ind i en glasboks, hvor den kan trækkes ud og kvaliteten overvåges. Det er her næsen og erfaringen er afgørende for at time det hele rigtig.
Den første del af destillationen er kendt som ”hovedet”, typisk væske af lav kvalitet. Charles vil nøje vurdere og overvåge, hvornår de forskellige botanicals begynder at træde i karakter. Dette er begyndelsen på, at Charles identificerer “hjertet”, der i sidste ende bliver til Gin Lane.
Efter ca. 7-8 timer begynder alkoholens styrke at mindske, og den lave kvalitetsvæske, kaldet ”halen”, begynder at komme igennem. På dette tidspunkt kasseres både væskens “hoved” og “hale”, og tilbage er destillatets “hjerte”. Så opvarmes still-kolonnen igen, så resten af destillatet kommer igennem, og det færdige produkt tappes ved en styrke på 80-82 volumenprocent alkohol (ABV). Herefter tilsættes vand for at reducere ned til det foretrukne flaskestyrke / flaske ABV.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.