Glencadam 17 Years Portwood er en limited edition-whisky fra højlandsdestilleriet Glencadam. Whisky’en er lagret på 3 forskellige fadtyper: indledningsvist har den fået 17 år på ryggen i brugte bourbonfade, og dernæst i sherryfade og til sidst fade, som har indeholdt portvin. Whiskyen er tappet uden kølefiltrering eller tilsætning af karamelfarve, og holder en alkoholprocent på 46.
Den er udgivet i alt 1128 flasker, og de er naturligvis for længst udsolgt fra destilleriet.
Farven er gylden fersken. I næsen blommer, toffee, sød malt og vanilje. I munden svesker, ristet malt, søde sommerfrugter, vanilje og en anelse toffee. Der hvor Glancadam 17 Years Portwood for alvor skiller ”fårene fra bukkene”, og viser sit potentiale og høje niveau er i afslutningen. Den er nemlig fuldstændig overdådig, og det er som om den nægter at slippe dine smagsløg igen. Dejlig krydret, og masser af volumen og sødme fra portvinsfadene. Forrygende, godt ældet whisky!
Flere priser, bl.a. ”Master” ved Scotch Whisky Masters, 2015.
Nydes rent, evt. tilsat en dråbe vand.
Leveres i flot gaverør.
Alkohol %: 46,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Glencadam, med sin karakteristiske røde skorsten, ligger i Brechin, som et af de få overlevende destillerier i det østlige højland. Destilleriet er bygget i 1825 – ikke længe efter en ny afgiftslov i 1823 gjorde destillation lovligt i større stil i Skotland. Siden 2003 har destilleriet været ejet af Angus Dundee, og siden 2005 har destilleriet kørt på døgndrift. Der er dog ikke meget der har ændret sig i produktionsmetoden hos Glencadam. Man har stadig en mash tun af støbejern og to pot stills som er udformet på en måde der giver en ganske let og elegant spiritus. De to oprindelige dunnage lagerbygninger fra 1825 er stadig i brug.
Den essentielle forsyning af krystalklart vand til destillering afhænger af Glencadams langvarige rettigheder og adgang til kilder ved The Moorans, omkring 13,7 km. væk. Dette er sikkert den længste vandforsyning til destillationsformål i et skotsk destilleri overhovedet.
Angus Dundee står bag, og han ejer blandt andet også mærkerne Scottish Royal, Glen Parker og The Dundee, og man må formode, at en stor andel af disse er baseret på Glencadam. Heldigvis har man også et fornyet fokus på single malts – især siden Angus Dundee overtog. I 2016 blev hele kerne-sortimentet reformeret. Glencadam hverken kølefiltrerer eller farver deres whisky med karamel.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.