Som navnet antyder, blev der brugt syv(!) forskellige fadtyper til at skabe denne single malt. De syv skove, som det betegnes i whiskyjargon, videregiver hver deres unikke aroma til Jura whiskyen.
Master Blenderen har virkeligt været på arbejde her, for tønderne er virkelig ekstraordinære. Den mest kendte type fad er nok Limousin egetræsfadet. Men der er også anvendt Tronçais Fade, Allier Fade, Jupilles Fade, Les Bertranges Fade fra Loire samt Vosges Fade fra Alsace-regionen. Forskellige rød- og hvidvine var tidligere lagret i alle disse fade, og det har selvfølgelig en enorm indflydelse på smagen af Seven Wood whiskyen fra Jura Distillery.
Den frugtagtige effekt af de franske egefade er umiddelbart genkendelig med hensyn til smag. Her kommer tydelige noter af rosiner, mælkechokolade, ferskner og appelsiner. De kombineres med marcipan og kaffe, samt ingefær og en maritim undertone. Ret mild og blid, med en underliggende leje af sød røg. Whiskykenderen får en interessant flerlags og kompleks single malt whisky.
Destilleriet på Isle of Jura har skabt et lille mesterværk med Seven Wood.
Leveres i gaveæske
Alkohol %: 42,0
Størrelse: 70 cl