Vi har ledt og ledt…efter det bedste Ribera del Duero-hus. Der er mange, men også mange som lever mest af navnet, og ikke kompromisløst går efter de bedst opnåelige vine i de forskellige priskategorier. Vi havde læst om det lille Boutique Winery, Bodegas Valparaiso beliggende i Jardín de la Ribera. Meget flotte anmeldelser, og i en stil som vi kan lide det: ikke så poleret og smadret til i fadnoter. Raffineret og fokus på det Ribera del Duero kan levere i sin reneste form.
Og så smagte vi. Manner. De første forsendelser blev revet væk, og danskerne viste, at de godt ved hvad the real deal handler om.
Her præsenterer vi den eksklusive Raíces de Valparaíso, som er komponeret med druer fra et udvalg af Bodega Valparaiso’s egne vinmarker i Sotillo og Quintana del Pidio (Burgos) og Pesquera (Valladolid), som ligger i en højde mellem 900 og 1.050 meter. Vinmarkerne er i gennemsnit 40 år gamle – en del meget ældre, og jorden er en blanding af ler og kalk med dybt og meget sandet grus på overfladen.
Alkoholgæring og maceration foregår i 500-liters fade, hvor vinen forbliver i kontakt med drueskallerne ved en kontrolleret maksimal temperatur på 28 °C. Efter gæringen og macerationen, bliver vinen overført til 225-liters nye franske egetræsfade, hvor den får 14 måneder (med omstikning hver sjette måned).
Raíces de Valparaíso 2022 er lavet på 100% Tempranillo, og Bodegas Valparaiso har tydeligvis besluttet, at druen skal have lov til at være stjernen. Her er ingen overdrevet fad‑fitness eller krydderi‑kaos. Bare ren, mørk, saftig Ribera‑karakter, pakket ind i silkebløde tanniner og en finish, der hænger ved som en god historie fra ferien.
Farven er dyb, intens kirsebærrød, klar og indbydende. Næsen: elegante aromaer af rød frugtkompot (hindbær, blomme og brombær) med antydninger af mineraler, trøffel, kakao og et strejf af balsamiske noter. Vanvittig elegant og fantastisk struktur, med en intens frugtagtighed og en meget lang eftersmag, hvor vi i sær værdsætter balsamico-, lakrids- og mineralnoterne. Det er premium, uden at være prætentiøst – og det er præcis derfor vi knuselsker den.
Bl.a.:
- Grand Gold Medalje – Concours Mondial De Bruxelles 2020
- Medalla Gran Bacchus – Bacchus 2020
- MUNDUS VINI Guldmedalje
- 93 points James Suckling
- 93 points Andreas Larsson (Best Sommelier of the World (2007)
2.586 flasker udgivet. Meget stort lagringspotentiale.
Pris på hjemmemarkedet i Spanien ved køb af 6 flasker er 345kr.
Leveres i gaveæske.
Serveringstemperatur: 18ºC
Druesammensætning: 100% Tempranillo
Alkoholindhold: 14,5 %
Størrelse: 75 cl














