Dette er den ægte Stauning-klassiker, og den første whisky destilleriet sendte på markedet. Her i den fine Winter Edition fra 2021.
Kombinationen af gulvmaltet rug (51%) og byg (49%) og destillering på pot still giver en smooth, frugtig og fyldig whisky. Naturligvis, som navnet anfører, udelukkende guldmaltet.
Flammerne fra den åbne ild, der opvarmer Staunings pot still, skaber en kompleks palette af dybe smagsnuancer som chokolade, karamel og ristede nødder. Flammerne gør det nemlig muligt at opnå ekstremt højere temperaturer (op til 650˚C). Det får de faste dele i væsken (bygskaller, sukkerforbindelser, proteiner, døde gærceller og dextriner) til at sætte sig fast på indersiden af kobberet og skabe en såkaldt Maillard-reaktion. Det er den samme reaktion, der får overfladen på en steak til at blive brun og karamelliseret, når den bliver smidt på en varm grillpande.
100% håndlavet på det vestjyske destilleri af rene lokale råvarer. U-filtreret – bundfald kan forekomme. Modnet på nye amerikanske egetræsfade
I næsen, en duft af friskbagt rugbrød. I munden, en smag af blide tørrede frugter og modne kirsebær, der bliver balanceret af vanilje og citrusskaller. Afslutningen har en krydret fornemmelse af peber men samtidig en sødmefuld finish af eksotisk frugt.
IWSC gav Stauning Rye 95 points og Guld i 2021 med følgende roser med på vejen:
“At Stauning distillery on Denmark’s west coast, malting rye has been a key part of the production since its launch a decade ago. The spirit here is produced from a blend of Danish rye and barley and distilled in traditional direct-fire pot stills, which gives a rounded, almost creamy note. A 95-point score and a gold medal shows how well made this really is.”
Denne Winter Edition er efterhånden udsolgt, men vi har skaffet et mindre parti. Og derefter er det desværre slut.
Alkohol%: 48,0
Størrelse: 70 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.