D. 2 maj 2007 brændte en stor del af St. Lucia Destillers lagerbygninger, og man kæmpede med at redde så mange af fadene som muligt. De fade, som man kunne redde, blev man i hast nødsaget til at opbevare på forskellige andre lokationer. For nyligt fandt man så et af disse midlertidige små lagre, man havde glemt alt om, og da man fik smagt på indholdet og indset den høje, åbenlyse kvalitet, blev det besluttet at udgive disse som en ældre version af Chairmans Reserve og kalde den det, det er: The Forgotten Casks.
Det er altså stadig en ægte St. Lucia rom, som både er destilleret på en Coffey kolonne og gamle kobber-pot apparater, der efter modning i gamle bourbonfade fra Jim Beam, Jack Daniel’s og Buffalo Trace blandes sammen og derefter igen lagres på egefade.
Det er en ”ren” rom, og der tilsættes ikke sukker, likør, sherry eller andre «forstærkende» elementer.
Farven er mørk maghoni, og næsen er vanilje, rosiner, tobak, egetræ og honning. Smagen er sødmefuld med honning, vanilje, krydderier og træet, der går igen. Rommen er lidt mørkere end dens yngre søskende og mere raffineret. Der er lidt mere tobak og læder over denne end den originale Chairmans Reserve.
Læs også om den ”almindelige” Chaimans Reserve her på siden! St. Lucia Destillers producerer deciderede “best-value-for-money” rom, og dette er ingen undtagelse.
Leveres i en eksklusiv gaveæske til Danmarks stærkeste pris. Med garanti.
Guld Medalje (Best in Class) – 2011 International Wine & Spirits Competition
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40,0
Leveres i flot gaveæske
Mere information
Laurie Bernard er søn af St. Lucia Distillers grundlægger, Dennis Bernard. Det var dog Laurie Bernard, med sin vision omkring blending af rom fra forskellige destilleringstyper, som løftede destilleriet til de højder, som kendetegner Chairman’s Reserve i dag med et hav af internationalt anerkendte priser. Det var desuden Laurie Bernard, som besluttede at genplante sukkerrør omkring destilleriet, for at have kontrol lige fra høst til aftapning på flaske.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.