I denne 21-års version (husk det er efter Solera-metoden, så det er det ældste blend i produktet der er mindst 21 år) får du som forventet mere af det hele. Temmelig sød i næsen, i retning af sød og eksklusiv portvin. Vanilje, eg og kokos. I munden siger det slaammm, og du rammes af et fyrværkeri af smagsindtryk. Stadig sødme, men ikke for meget, og det er nærmest tyktflydende nektar af fineste kaliber. Det hele lykkedes her, og der er tale om et virkeligt luksus-produkt fra en producent som om nogen ved og viser hvordan man laver rom, hvor der ikke er sammenhæng mellem pris og kvalitet. Det her er alt for billigt ift. de større brands, men det skal vi jo ikke klage over.
Vi overlader de sidste ord til Mads ”Romhatten” Heitmann, som i konklusionen skriver:
”Bedømmelse
Dette er en rom 21 års solera rom, lavet i den spanske stil, som fx Ron Millonario 15 er det. Der er kun ét at sige, om denne totale luksus-rom og det er at man får en behagelig imødekommende, og ekstravagant Dominikansk spiritus. Den er ekstremt blid og cremet og vil med garanti lande sikkert hos de fleste. Den har en mørkerød fremtoning og smager helt fantastisk. Det er en rom i den sødere ende, men jeg synes ikke, at det bliver for meget på noget tidspunkt. Det er klart en favorit!” Vi siger tak!
Naturligvis flot flaske og i gaveæske.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 38,0
Land: Den Dominikanske Republik
Mere information
For mere end tyve år siden besluttede Oliver y Oliver sig for ikke at destillere deres egen spiritus længere. I stedet ville de fokusere på at sikre sig de bedste tilgængelige destillater fra hele Caribien, for på den måde at kunne fremstille den bedst mulige rom på markedet. Så, i stedet for at engagere sig i destillationen, rejser deres maestros roneros rundt til de bedste sukkerdestillerier i Caribien, og vælger det, de anser for at være de bedste og fineste alkoholer. De betaler godt for de bedste produkter, og det er attraktivt og prestigefyldt at være leverandør til Oliver y Oliver.
Som udgangspunkt vælger Oliver y Oliver ultrafin alkohol ved 96% ABV fra de bedste destillerier i Panama, Guatemala, Nicaragua og Den Dominikanske Republik. De vælger medium alkohol eller malt ved 75% ABV fra Trinidad Tobago og andre destillerier på de franske og engelske caribiske øer. De ældes og blander de forskellige destillater og arbejder med dem, og får dem til at modne i Tempranillo- og Bourbon-tønder efter den traditionelle solera-metode (solera jerezana).
I Hato Nuevo-dalen i det landlige område Santo Domingo, i Den Dominikanske Republik, ligger disse fade så og modnes, og gøres klar til aftapning. På denne måde er det korrekt når det fremføres, at f.eks. Opthimus er fra Den Dominikanske Republik, men alkoholen kan altså stamme fra hele Caribien. Det der er sikkert er, at kvaliteten holder hele vejen, og at der generelt er rigtig meget value for money i denne fremragende og populære serie.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.