Håndlavet, intens og kompleks. Den unikke smag i Junimperium Blended Dry Gin opnås ved at kombinere 3 af verdens bedste enebær-sorter med 4 øvrige udvalgte botaniske ingredienser: korrianderfrø, angelica-rod, cubeb peber og timian, samt ikke mindst: 2 lokale, men hemmelige, botanicals.
Alle ingredienser er destilleret separat, og derefter blandet til en rig, meget tydelig enebærorienteret gin med pift af citrus og peber.
I næsen får du da også tydelige enebær, men med en lille bagvedliggende citrusnote. I munden fuldstændigt rent og tørt. Igen med enebær, men nu træder peberet også mere frem. I finishen kommer der en smule sødme, og tydelig sprødhed fra citrus.
Vi er altså ret langt fra “frugt-gin” her, og absolut i den elskede London Dry stil. Fantastisk i klassiske cocktails og drinks.
Både i 2020 og 2021 vandt den Guld ved World Gin Awards, og blev kåret som bedste Estiske London Dry Gin.
Ved International Spirits Challenge 2020 vandt den guld i kategorien “smag”
Guld ved The Spirits Business Gin Masters 2020 i kategorien “bedste smag”
Guld ved Berlin International Spirits Competition 2020 i kategorien “smag”
Og mange flere..
Og ikke nok med det, så har Junimperium Distillery i september 2022 modtaget:
‘International Gin Producer Trophy 2022” ved London International Wine & Spirits Competition (IWSC)
Fun fact: for ligesom at understrege, at ginnen er en enebær-orienteret gin, har producenten valgt at lave selve proppen til deres gin af enebær-træ.
En fantastisk flot prop, og det sætter lige “prikken over i’et” på de skønne flasker gin!
Alkohol %: 45,0
Størrelse: 70cl
Opskrift på en Old school, but high-end Gin & Tonic:
50ml. Junimperium Blended Dry Gin
150 ml. Folkington’s Indian Tonic
1 tynd citron-skive
Et par timian kviste
6-7 enebær
Godt med is
Mere information
“Born from Junipers, shaped by passion” er Junimperium’s mantra, og det fortæller meget godt om hvad det er for et tårnhøjt ambitionsniveau destilleriet arbejder med.
Historien startede, som så mange gange før, med nogle mennesker med en dedikeret kærlighed til håndlavet kvalitetsspiritus, og i særdeleshed til gin. Efter uanede timer og måneder med tests og prøvedestillationer, åbnede Junimperium i begyndelsen af 2019 et topmoderne destilleri i det hippe Telliskiva-område i Tallinn, Estland. Enebærrene og de øvrige botanicals der anvendes er fra absolut øverste hylde, og deres no-nonse tilgang har givet dem en flyvende start, og kastet en kaskade af vundne priser og sejre i diverse smagninger af sig.
For lige at understrege deres fokus på anvendelse af verdens bedste enebær, er selve propperne på ginflaskerne lavet af enebærtræ.
I dag finder du Junimperium i stort set alle barer, hoteller, gode restauranter og spiritushandlere i Estland, og brandet er på rekordtid blevet kendt og elsket.
I øvrigt kan du besøge destilleriet og tilhørende gin-bar. Se mere på: www.junimperium.ee/en/contact/
Spitus.dk har fulgt Junimperium fra deres spæde start, og var nogle af de første som smagte deres gin tilbage i 2019 hvor vi første gang mødtes med dem. Nu er vi sammen endelig klar til at præsentere de unikke produkter for danskerne, og vi kan godt love at det er kvalitetsgin for alle pengene!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.