Alderen på denne rom er mindst 6 år – og bemærk det er ikke Solera-år, hvor der blandes med yngre destillater. Her er alt mindst 6 år, og faktisk smager den som en rom med mange, mange flere år på bagen.
Men det er Philippe Peyrat i en nøddeskal. Han er fokuseret på at skabe god rom, og at andre så springer over hvor gærdet er lavest, interesserer ham ikke en døjt.
De nøje udvalgte rom, ældes i minimum 6 år i Panama for at opnå finesse, karakterrigdom og ranchio. De sendes derefter til Frankrig ved deres fulde, naturlige alkoholniveau for at bevare den aromatiske rigdom. I kældrene hos Maison Peyrat Cognac, efterlagres rommen i flere måneder på gamle cognacfade.
De ravfarvede nuancer byder på delikate noter af eksotiske frugter, kokosnød og ristede mandler. Mundens rundhed afslører en behagelig fornemmelse af friskhed, men med en dejlig sødme, der afslører tiden på de gamle cognac-fade.
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 40,0
Land: Panama
Mere information
I 1869 besluttede to brødre fra Bordeaux, Ernest og Maurice Lasserreat at skabe deres eget, eksklusive rom, og døbte den fra starten “Moko”.
Brødrene var meget dedikerede og fokuserede udelukkende på kvalitet og tradition, når de valgte rom-blends importeret fra Martinique og Jamaica til deres Moko rom. De perfektionerede teknikker til destillation og aldring, for til sidst at stå med en overlegen og delikat rom. Moko-rom fik hurtig stor succes, og de vandt verden over adskillige priser og medaljer. I 1960’erne var familien dog i en situation, hvor der ikke var egnede efterkommere, og mærket forsvandt.
Først i 2017 blev mærket genfødt, og det var ingen ringere end Philippe Peyrat og hans børn, Clémence og Edouard – direkte efterkommere af Ernest Lasserre, der brugte deres mangeårige erfaringer og succes med vin og cognac, til at opdatere og finpudse deres forfædres metoder, til at skabe en stor og markant rom. Derfor kan du nu igen nyde de fantastiske Moko rom – selv om mængderne på verdensmarkedet er begrænsede.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.