Four Pillars Bloody Shiraz er en noget anderledes gin. Tilsat, ja; Shiraz-druer som vi ellers kender fra kraftfulde rødvine. Basen er den prisvindende Four Pillars Rare Dry Gin, som i 8 uger får lov til at trække med nogle af de bedste Shiraz druer i Australien, plukket i Yarra Valley. Efter 8 uger presses druerne, og saften iblandes base-ginnen.
De friske druer giver ginnen en flot, mørklilla farve, og i munden matches dette af en intens smag af mørke bær og frugter. Meget fyldig qua Shiraz-druerne, men også ret krydret og varmt i sit udtryk. En anelse hindbær og hvid peber i afslutningen. Elegant balanceret og forfinet.
Modsat en klassisk Sloe Gin, som typisk har en alkoholprocent på under 30 %, er denne gin aftappet ved 37,8% ABV, hvilket gør den ideel i en lang række cocktails.
Ginnen er ufiltreret, hvorfor der vil være bundfald, og vi anbefaler at den drikkes inden for 2 år fra høstdatoen.
Efter høsten udgives ginnen hvert år i Australien i juni, og ganske kort tid efter bliver den udsolgt, hvorfor man må vente til året efter for at skaffe sig et eksemplar – men ikke hvis man bor i Danmark!
Eminent til fyldige cocktails, men fungerer faktisk også med en mild tonic, som f.eks. Folkington’s Indian Light. Vi anbefaler et mix med 1:1 forhold.
Alkohol %: 37,8
Størrelse: 70 cl