fbpx

Four Pillars Rare Gin

på lager

295,00 kr.

 

 

på lager

- +





✓ Fri fragt fra 499 kr.     
✓ Hurtig levering     ✓ Prisgaranti
 

Føj til favoritlisten
Varenummer (SKU): 100269-1 Kategorier: , , Tag:

Australien er det, man kan kalde en ‘late bloomer’, når det kommer til gin. Til gengæld er de kommet godt efter det, med lanceringen af en lang række lækre gin med lokale australske træk. Four Pillars Rare Dry Gin er uden tvivl et af de mest interessante eksempler.

Det lille australske destilleri laver nemlig gin i verdensklasse. Navnet er en reference til destilleriets 4 ”grundsøjler: deres kedler, deres botanicals, deres vand og, til sidst: deres kærlighed. De fire kedler Wilma, Jude, Beth og Eileen, er firmaets stolthed. Her destilleres spiritussen sammen med udvalgte krydderier, blomster og frugter, og den når op på en alkoholprocent på 94, hvilket blandet andet betyder, at spiritussen er meget ren.

 

Efter lang tid i laboratoriet, er valget faldet på ti botanicals: enebær, korianderfrø, angelikarod, kardemomme, lavendel, kanel, stjerneanis, friske hele appelsiner, tasmansk peberbærblade og lemon myrtle. De tre sidstnævnte er klart de mest interessante af de ti. De friske appelsiner er fra Australien, og er ifølge Four Pillars langt mere aromatiske end appelsiner fra andre dele af verden. De tasmanske peberbærblade skaber en vis mængde varme i ginnen frem for de forventede kraftigt krydrede noter, og lemon myrtle er en australsk substitut for den traditionelle tørrede citronskal.

Resultatet er en anderledes og moderne gin med et udpræget australsk udtryk.

 

I næsen er Four Pillars Rare Dry Gin kraftig og krydret med tydelige noter af tør enebær, stjerneanis og en anelse koriander.

I munden er ginnen tilsvarende anderledes med kraftige noter af enebær og anis. Men det er varmen fra bjergpeberet i kombinationen med citrusnoterne der er uhyre interessante. Ginnen er hele vejen frem til eftersmagen fyldig og krydret med underspillede noter af kanel og citrus, og man fornemmer hele tiden den varme, som tasmanske peberbærblad er med til at skabe. Eftersmagen indeholder masser af krydderier og svag appelsinsødme.

 

Four Pillars Rare Dry Gin er uden tvivl en anderledes gin. Selvom størstedelen af ingredienserne i ginnen er traditionelle gin botanicals, formår Four Pillars alligevel at skille sig væsentligt ud fra andre gin på markedet. Den er på én gang mere krydret og mere saftig, og på en eller anden måde emmer det hele af Australien.

 

Four Pillars Rare Dry Gin gør det rigtig fint i en alm. gin & tonic, og vi har opnået forrygende resultater ved at blende med Folkington’s Indian Tonic. Garner gerne med lidt appelsin – men pas på med at det ikke bliver for meget. (brug en let vredet skral, i stedet for en appelsinskive). Er du til negroni, får du svært ved at finde en bedre gin end denne (Hendricks Orbium er dog et godt bud). Varmen og krydderierne er nærmest som designet til negroni.

 

Four Pillars Rare Dry Gin er bl.a. blevet tildelt medaljer ved disse tre prestigefyldte internationale konkurrencer:

  • Dobbelt guld i San Francisco World Spirits Competition
  • Sølv i London International Wine & Spirits Competition
  • Guld i Hong Kong International Wine & Spirits Competition.

Størrelse: 70cl
Alkohol %
: 41,8

Mere information

Idéen til Four Pillars Distillery opstod i 2012, da ønologen Cameron MacKenzie og marketingseksperten Stuart Gregor gik og legede med tanken om at udvikle en australsk tonicvand af høj kvalitet. Efter tre ugers research kom de dog på bedre tanker: ‘Bugger it! Let’s make gin!’, fortæller MacKenzie til The Spirit of Gin.

De efterfølgende 18 måneder brugte MacKenzie på at studere opskrifter, eksperimentere i laboratoriet og konsultere kokke og gindestillatører i Europa.

 

For at rejse den nødvendige kapital til at realisere drømmen om et reelt australsk craft distillery til produktion af gin, lancerede Four Pillars en crowd sourcing-kampagne via den australske pendant til Kickstarter, Pozible. Målet var 10.000 AUD (lidt over 50.000 kr), men det lykkedes rent faktisk at skrabe hele 30.000 AUD sammen fra i alt 306 bidragsydere, der som tak blandt andet modtog en flaske (eller flere) fra første batch af Four Pillars Rare Dry Gin.

 

Da kampagnen gik i luften i starten af november 2013, havde MacKenzie, Gregor og Matt Jones (brandingekspert og tredje medejer af Four Pillars) allerede bygningen til destilleriet, en specialdesignet kobber pot stil fra den tyske destillatorproducent CARL – som teamet bag Four Pillars har navngivet Wilma, efter Mackenzies afdøde mor, og design af logo og flaske på plads, men de havde brug for kapital til at producere de nødvendige antal flasker for at få brandet op at stå. Første batch på 420 flasker gik til bidragsyderne på Pozible, og batch 2 var øremærket til australiens barbranche. Og siden da er der løbet mange liter gin under den bro. Først erobrede Four Pillars Australien, og nu er de godt i gang med at erobre Europa og USA.

For holdet bag Four Pillars har den største inspiration været det moderne australske madkultur:

“– Much like modern Australian food, we use Asian botanicals, flavours from the Middle East and Europe, and then the best of Indigenous botanicals. And it comes together to make a style that we think is unique”, fortæller Stuart Gregor til The Guardian.

 

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Four Pillars Rare Gin”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Andre købte også

Begynd at skriv, og tast enter for at søge

Indkøbskurv

Ingen varer i kurven.