Uncle Val’s Peppered Gin er en amerikansk small batch produceret, håndnummereret gin med en helt unik smagsprofil. Indledningsvist skarp sort peber, røde grillede peberfrugter og blød enebær, der smelter sammen i en kraftfuld men faktisk også silkeblød gin, der fungerer aldeles fremragende rent, men også er oplagt som mixerens hemmelige våben i cocktails.
En stor del af årsagen til den udsøgte smag af Uncle Val’s Peppered Gin er, at ingredienserne, i modsætning til tørre ginner, tilsættes efter destillation (som gøres 5 gange). Filtreringen og rensningen af basen sker først, hvilket reducerer urenhederne til under 0,0005%. Derefter tilsættes botanicals, hvilket giver mulighed for at smagsprofilen udvikler sig med høj grad af kontrol.
I næsen kraftige sorte peberkorn og en antydning af brændte røde pebre. En stærk, klar pebersmag, der gennemtrænger oplevelsen. Dern sorte peber sig “hej”, og den bliver hængende. Også kendt som kirsebærpeber, giver Pimentoen en velsmagende og blødere fornemmelse. I munden tydelig pebersmag, men med en antydning af salt på tungen, hvilket giver en behagelig prikken. Smagen starter med sprøde salte og pebrede noter, og udvikler sig lidt syrligt med sød enebær og brændte røde pebre, efterfulgt af en behagelig og vedvarende peberkorn-afslutning. Den er en mixologs bedste ven, med ginnens interessante kombination af velsmagende ristede røde peberfrugter, nyligt tilsatte varme og søde pimento-kirsebærpebre. Kombinationen med sort peber og enebær skaber et vidunderligt lærred for nogle virkelig velsmagende og helt unikke cocktails.
Hvis du troede, gin var en stille og rolig type, der bare ville stå i hjørnet og dufte af agurk, så har du ikke mødt Uncle Val’s Peppered Gin. Den her flaske har attitude. Den har kant. Den har peber. Og den er ikke bange for at bruge det.
Inspireret af en italiensk onkel med hang til krydderurter og livsvisdom, er denne gin en hyldest til alt det, der prikker lidt til smagsløgene og vækker sanserne. Hvis du er træt af gins, der smager som agurk i vand, og klar til noget med karakter, så kan det være at Uncle Val’s Peppered Gin er din nye favorit.
96 Points i The Tasting Panel Magazine.
Alkohol %: 45,0
Størrelse: 70 cl






