Brooklyn Gin blev etableret i kølvandet af 2009-finanskrisen af Emil Jättne og Joe Santos. De ville skabe en hyldest til deres elskede Brooklyn. Ambitionen var og er, at skabe Brooklyn på flaske. Det vil bl.a. sige råt, power, no nonsens og lige til. Produktionen foregår dog ikke i Brooklyn, men lidt mere upstate i Warwick på Warwick Valley Winery and Distillery (så stadigvæk New York, og forskellen kan vi i hvert fald ikke smage).
Alt er håndlavet. De køber ingredienserne lokalt, og laver deres spiritusbase fra majs, indkøbt på små lokale gårde der ligger rundt om New York. Majsene, de forskellige botanicals, herunder citrusskal og enebærrene håndsorteres stadigvæk. Det er en langsommelig og omstændig proces, men kvalitet må tage den tid kvalitet tager er en del af mantraet.
Hvert batch laves på et Christian Carl Pot Still anlæg og giver 300 flasker. En proces der alene tager 3 dage…
Resultatet er som forventet en frisk og frugtrig, kompleks gin med masser af power. Særligt citrus er fremherskende, hvilket Brooklyn selv mener skyldes at de anvender (håndskårne) friske citroner, og ikke tørrede eller frosne udgaver. Faktisk anvender de mange forskellige slags citrus, og det er her, Brooklyn virkeligt adskiller sig.
Frisk fra flasken, er der en livlig bølge af citrus. Opmærksomheden på citrus er tydelig. Kalk, appelsiner og andre søde orange noter. Enebær, lavendel, kardemomme og koriandernoter. Ganske kompleks med en masse facetter.
Ganen fortsætter med citrus. Der er også smage af fyrretræ, enebær og søde appelsiner.
Når krydderurterne kommer til, er svirpen fra de syrlige citroner mest markant. Grape, kardemomme og chai-noter, ligger i baggrunden. Finishen har enebær, citrus og lavendel.
Brooklyn Gin er perfekt i en klassisk Dry Martini eller som hovedingrediens i en tør Gin & Tonic.
Flot, flot “Brooklyn” flaske.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 40,0
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.