Rakkī No.7 Gin er resultatet af et samarbejde mellem Bruce (Ejer af Brentingby) og Giovanni Andrea Magliaro, hvor sidstnævnte er en kendt bartender, mixer og drinkudvikler (og barmanager på Mr. Fogg’s Gin Parlour i London).
Rakki No. 7 repræsenterer den lidenskab, som de begge deler for japansk kultur og landets unikke ingredienser, kombineret med passionen for destillation og mixologi.
Tallet 7 er et gennemgående tema for denne flaske. Der bruges f.eks. 7 japanske botanicals, inklusiv yuzu, kombucha og bambus. Der anvendes endvidere 7 trin i selve destilleringen af produktet. Alt referer til tallet 7, hvilket er et meget lykkebringende tal i Japan. Rakki betyder heldigt på japansk!
Vi synes Rakki No 7 er en helt fantastisk, frisk gin. Du får tydelige enebær, men der er også noget træ og bambus. Der er citrus, og en let syrlig og frisk finish. Meget, meget lækker. Brugerne på Master of Malt scorer den til et gennemsnit på 5 ud af 5 mulige. Vi er helt enige! Helt klart én af vores favoritter!
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 43,0
Land: England
Mere information
At skabe en kvalitetsgin kræver tid, omhyggelighed og dygtighed. Brentingby Gin er historien om alle tre, og resultatet er ret specielt. Som de selv fremhæver: Britisk fremstillet, skotsk ekspertise og sydafrikansk inspiration.
Brentingby Gin er en ægte craft gin; håndlavet og aftappet i hjertet af England.
Brentingby Distillery ligger i Leicestershire, og alt gin fremstilles og tappes i Melton Mowbray – et område, som i århundrede har været kendt for deres fokus på landbrug og fantastiske råvarer.
Ambitionen er at skabe unikke gins baseret på den unikke engelske tradition for håndværket kombineret med en moderne tilgang til f.eks. bæredygtighed. F.eks. kommer alt strømmen anvendt til destilleringen fra egen vindmølle.
Brentingby har selv formuleret det som ”Den perfekte kombination af bæredygtighed, lidenskab og ekspertise”.
Idéen til Brentingby opstod i hovedet på Bruce Midgley i 2015, hvor han gik i gang med at designe og bygge den imponerende 10-pladers kobber-kolonne døbt ”Ayanda” (ja – han har en baggrund som ingeniør). Navnet betyder noget i retning af ”udbredelse” eller ”forøgelse” på isiZulu – en reference til Bruce’s rødder i det sydafrikanske.
Bruce understreger ofte betydningen af ”Ayanda”, og hendes rolle i at fremstille gins i en så høj, smukt afbalanceret kvalitet. Og kærligheden er afspejlet i ”kobberflaskerne” som produkterne tappes i. Du har mulighed for at besøge ”Ayanda” på egen hånd på en af Brentingby Distillerys ture. En gang set, aldrig glemt. Tjek deres hjemmeside www.brentingbygin.co.uk for nærmere info. Tag gerne dine tomme flasker med, så kan du få dem genfyldte til en reduceret pris!
I 2017 gik Bruce i samarbejdede med Tom Nichols for at få hans hjælp til at fremstille en premium gin med den klassiske og karakteristiske enebærsmag. Tom er en meget respekteret og anerkendt kapacitet i gin-verdenen, med fire årtier i branchen. Bl.a. Master Distiller på Tanqueray i perioden 2006-2015, hvor han var ansvarlig for skabelsen af Tanqueray No. Ten, Tanqueray Rangpur mv. Egentlig gik Tom på pension i 2015, men passionen er stadig i den grad intakt, så i dag er Tom Master Distiller på Brengtingby, og har stor fokus på at lære Bruce om håndværket i ginfremstillingen.
I 2018 blev den første batch destilleret, og det første produkt ramte markedet i sommeren 2018 og fik straks tildelt 5 stjerner plus i Difford’s Guide.
I alle Brentingbys gins har Bruce forsøgt at bringe sine sydafrikanske rødder ind i produktet, hvilket er med til at give det unikke særpræg. Han følger selv processen fra start til slut, hvor han producerer omkring 500 flasker pr. batch.
Processen tager mellem fem og seks timer, og Bruce sidder ikke stille, før den er færdig. Brentingby Gin bruger otte botanicals i flagskibet London Dry Gin. Disse er enebær, koriander, angelika, appelsinskal, hibiscus, birkebark, lakridsrod og lyserød grapefrugt. Hvede bruges i spiritusbasen, og alle otte botanicals ”masseres” i dette under destillation inde i ”Ayanda”.
Destillatet hviler derefter i syv dage i tanken, inden det tilpasses dets tappestyrke på 45%. Brug af one-shot metoden betyder mindre udbytte pr. batch, men Bruce mener, at dette giver en overlegen kvalitet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.