G’Vine Floraison 1L

For lige at starte med de faktuelle data, så blev de tidligste spiritusser med enebær destilleret fra en vinbund- med andre ord :druer. Ligesom G’vine Floraison. Folkene bag G’vine er ikke fremmede for ginhistorien eller druebaserede gins. Faktisk er dette resultatet af en opskrift fra 1495(!), som først er fundet for nyligt i en hollandsk tekst.

Men i modsætning til produktet fra 1495, har G’vine Floraison kikkerten rettet mod en noget mere moderne tid og stil. Skønt den er destilleret fra en druemasse, er den designet til at appellere til den moderne gin-elsker.

Den destilleres fra druen Ugni Blanc, som er en af de mest plantede i verden. Det har et meget højt udbytte, hvilket gør den egnet til hvide bordvine, men den bruges også til produktion af balsamico-eddike. De høje udbytter gør det især attraktivt for dem, der destillerer, så Cognac- og Armagnac-producenter elsker Ugni Blanc, og de bruger den vidt.

Selvom basisånden er fra destillerede Ugni Blanc-druer, er det plantens blomster, der er mest unikke i G’vine Floraisons profil. Blomsterne høstes, før de får frugt. De masseres derefter og destilleres, ligesom alle de andre ni botanicals bliver hver for sig i 4 familier:

Familie I: enebær
Familie II: lime, lakridsrod, grøn kardemomme, kassiabark, ingefær
Familie III: koriander, muskatnød, javapeber
Familie IV: Vinblomst

Herefter blendes de og destilleres endnu en gang (sammen).

Produktionen af denne fantastiske gin foregår på det smukke Maison Villevert i hjertet af Cognac-distriktet. Floraison betyder meget passende ‘blomstring’, der er en vigtig proces i enhver vindrues livscyklus. Hvor de fleste andre vinbønder lader deres vinranker afblomstre, plukker folkene bag G’vine Floraison altså blomsterne, og bruger dem som den mest markante smagsgiver i deres gin.

Ikke så meget enebær – mere blomster og floral friskhed

Med den franske G’vine Floraison får du en anderledes gin, hvis florale friskhed gør den idéel til lune sommeraftener på terrassen. Med en fantastisk smag fra grønne druer og duften fra sommerblomster er G’vine et sikkert hit – det er som en dejlig sommerdag i vinmarken!

I munden er G’vine Floraison domineret af de frugtige, blomstrede og let søde noter fra vinblomsterne. Den efterlader et dejligt forfriskende indtryk, og samtidig føles ginnen silkeblød og rund i munden.

Den er kompleks og spændende, og du får er en godt integreret rejse fra start til slut. Den giver en dejlig rutsjebanetur af forskellige aromaer. Først fanger nogle blomsternoter opmærksomheden. Derefter åbner enebærrene sig en anelse op, så ingefær og limeblad, og til sidst til en uventet anis, peber og mild enebær midt i ganen.

Anisnoten svæver over resten af finishen, og selvom noget sødt og kandiseret, samt den blide fyrretræ, kommer igen i baggrunden, er antydningen af kardemomme, vanilje og lakridsrod stærk og klar.

Der er ikke så meget enebær, hvilket gør G’vine Floraison til en god gin for dig, der er knap så vild med enebærrenes karakteristiske fyrrenålesmag.

En smagfuld og floral gin, som G’vine Floraison, går godt sammen med en tør tonicvand. Den blide bitterhed fra tonic og det blomstrende indtryk kan noget ganske fint sammen. Vil du have en mere traditionel G&T, hvor sødmen fremhæves, så bør der tilføjes vindruer, som fremhæver vinblomsten. Derudover kan du prøve med en hyldeblomst tonic.

En G’vine Floraison svigter ikke i en cocktail – den tilføjer derimod et unikt touch af blomster og druer, og kombinationen med blomster i starten og lakrids i slutningen er virkelig lækker.

Den gør sig i en god Martini, eller du kan gå efter en krydret Vermouth og tilføje et strejf af Maraschino og Black Walnut Bitter (Pascal Martini), og du får et glas, så englene ikke får tid til at synge!

Bemærk, at denne udgave er en 1 liters version

Alkohol %: 40,0
Størrelse: 1 liter