I starten af 2013 etablerede den dengang kun 24-årige Tarquin Leadbetter sit eget destilleri, Southwestern Distillery i det nordelige Cornwall. Han havde researchet og forsket målrettet i et par år, før han sprang ud i det som gin-producent. Tarquin er udannet kok på Cordon Bleu i Paris, og lærte der bl.a. vigtigheden af anvendelsen af de bedste råvarer.
Det er gået forrygende med salget af ginnen, og i dag har Tarquin’s udvidet til 4 destillationsapparater, hvoraf 3 er på 250 liter og opvarmet med direkte ild. Alting gøres stadig ved håndkraft, lige fra destillationen, til arbejdet med at voksforsegle de matslebne flasker (som ser ud som om, de har ligget i strandkanten).
Tarquin’s Rhubarb and Raspberry er baseret på Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen infuseres med hindbær og rabarber (begge 100% britiske), hvorefter den vandes ned fra 76% til 38% alkohol. Uden tilsat sukker.
Farve: Som næsten modne hindbær. I næsen går enebærrene fint igennem de herlige noter af hindbær, citronsorbet og kardemomme. I munden flot balanceret – er ikke for sød – præget af friske citrusnoter, rabarber og enebær.
Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails og drinks. Prøv den fx i en spritz med mousserende vin og en skræl fra en citron.
Alkohol %: 38,0
Størrelse: 70 cl
Mere information
Tarquin Leadbetter havde aldrig prøvet at destillere noget, da han kastede sig ud i at lave gin. Han er 100% selvlært og var gennem et hav af kombinationer, inden han fandt frem til opskriften på den originale Tarquin’s gin. Han startede med en lille kobberkedel på 0,7 liter på komfuret, og det er i dag vokset til et mikrodestilleri i Cornwall med fire kobberkedler. Tarquin’s gin har vundet adskillige præmier og er anerkendt verden over som et højkvalitets mærke.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.