Du har sikkert set (hvis ikke, så søg efter det!), nogle af de sjove filmklip med Ryan Reynolds, hvor han reklamerer for Aviation Gin. Ryan Reynolds købte i 2018 en pæn andel af House Spirits, som producerer Aviation Gin.
Siden Ryan Reynolds købte sin andel af Aviation, er salget af producentens gin boomet, og i 2019 producerede Aviation 100 pct. mere gin end tidligere, hvilket givetvis kan tilskrives Hollywood-stjernens indtræden i brandet. Aviation er nu USA’s andenstørste spiller inden for super premium gin-segmentet. I august 2020 solgte han sin andel til Diageo, som er verdens største producent af alkoholiske drikke. Ifølge opkøbsaftalen, der er en transaktion på godt 3,8 mia. kr., vil Ryan Reynolds stadig være involveret i brandet, selvom det nu vil være på nye hænder.
Man kunne frygte at det var meget marketing og lidt kvalitet, men sådan er det faktisk ikke med Aviation. Der er tale om en ærke-amerikansk small batch gin, hvor der destilleres små mængder ad gangen i Portland, Oregon. Ginnen er baseret på et rugdestillat, hvori der udblødes 8 botanicals (enebær, kardemomme, koriander, lavendel, sarsaparillarod (minder lidt om sød ingefær), anisfrø og to slags appelsinskal) i 18 timer. Maceratet blendes med vand, før det destilleres på et kobber-pot-still. De forskellige batches bliver konstant blendet med hinanden for at sikre en fuldstændig ensartet kvalitet og smag. Til sidst hældes ginnen på flasker, før der med håndkraft bliver sat prop og label på. Resultatet er en kvalitetsgin, der har scoret hele 97 point hos Wine Enthusiast Magazine!
Ophavsmanden bag Aviation Gin er bartenderen Ryan Magarian, som syntes, at der manglede en mindre enebærdomineret gin, som kunne bruges til flere forskellige drinks. Han gik sammen med destillatøren, Christian Krogstad, der deler passionen for gode cocktails, hvor det er alkoholen, der er fremtrædende, og hvor den ikke må blive maskeret af diverse andre smagsindtryk – såkaldte pre-prohibition cocktails.
De 2 herrer ville gerne tage ginnen et anden sted hen end de klassiske enebærprægede G&T’s, og de valgte ”Aviation” som navn, fordi det skal symbolisere den nye vej, som de gerne vil vise.
Det oplever du tydeligt i Aviation Gin, hvor der er skruet ned for enebærrene og op for mere syre – noget anderledes end en klassisk dry gin. Du får duft og smag af meget friskhed, og især lavendel og appelsin er tydeligt. Kardemomme, koriander og anisfrø er også genkendelige; der er enebær, men de dominerer ikke indtrykket.
At flasken gør sig godt i ethvert barskab, gør ikke ginnen bedre, men det trækker omvendt heller ikke ned i det samlede indtryk.
Ginnen er, tro mod hele ideen, lidt af en all-rounder. Den kan bruges stort set i alle cocktails, så det er bare med at mikse sig frem til nogle favorit-drinks! Ryan Magarian har lagt nogle af sine yndlingsdrinks op her.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 42,0